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2021-10-09
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Nathan Green令Henry成為香港其中一間最Iconic的扒房之後, 和Octavo集團, 也就是Octavium及Venedia的母公司合作, 坐落在同一棟商廈之中, 相當有食神. 菜式定價和Henry差不多, 裝修不走Classic的美式Vintage風格, 反而走Luxurious風, 再加上餐廳位於地庫位置, 充滿神秘感.午餐三道菜約五百八十多元, 主菜有牛扒類而不用加錢, 也算不錯. 頭盤不點牛肉他他, 反而點了豬肉蓉, 用上豬鞍肉及軟骨, 口感粗中有細, 肉香集中, 本身有點膩, 但加上秘製的酸瓜和蜜棧, 前者酸中帶甘而口感爽脆, 後者濃甜而不死甜, 同樣能舒緩豬肉蓉的膩感, 吃起來也算有趣.主菜是八安土的美國和牛Flank Steak, Flank Steak看起來是我吃過最黑碳色的, 炭焦香味極濃, 再烤多點就會變得苦澀, 切下去肉汁豐富, 血紅的肉芯是確切的Medium Rare, 加上和牛骨髓而成的牛油令牛肉肉香澎湃非常, 這件黑炭色的Flank Steak果真”人不可以貌相”, 不用加上醬汁和芥辣, 感受其直擊才是最高的享受. 甜品的開心果雪糕配多汁而無
午餐三道菜約五百八十多元, 主菜有牛扒類而不用加錢, 也算不錯. 頭盤不點牛肉他他, 反而點了豬肉蓉, 用上豬鞍肉及軟骨, 口感粗中有細, 肉香集中, 本身有點膩, 但加上秘製的酸瓜和蜜棧, 前者酸中帶甘而口感爽脆, 後者濃甜而不死甜, 同樣能舒緩豬肉蓉的膩感, 吃起來也算有趣.
主菜是八安土的美國和牛Flank Steak, Flank Steak看起來是我吃過最黑碳色的, 炭焦香味極濃, 再烤多點就會變得苦澀, 切下去肉汁豐富, 血紅的肉芯是確切的Medium Rare, 加上和牛骨髓而成的牛油令牛肉肉香澎湃非常, 這件黑炭色的Flank Steak果真”人不可以貌相”, 不用加上醬汁和芥辣, 感受其直擊才是最高的享受. 甜品的開心果雪糕配多汁而無花果可以清新味蕾, 和之前的濃烈相映成趣.
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