2024-04-12
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今日去咗銅鑼灣Sugar+瀧宴日本料理食鐵板燒,餐廳環境好靚,落地玻璃可以飽覽維多利亞公園嘅風景。首先食咗前菜先,有蘆筍,水雲,同日本蠔,味道都好開胃。跟住師傅就會擺放今日嘅食材出嚟,俾我哋影相,隻鮑魚超級新鮮,仲一直喺度郁緊。首先就食比目魚,外皮煎到極香脆。之後到大蝦,肉質彈牙鮮美,蝦頭惹味。鮑魚好大隻,口感好軟熟,係我鐵板燒食過最好食嘅鮑魚!帶子都好特別,同海帶湯一齊煮,上面有魚子,食落味道好夾。總括嚟講,依度海鮮嘅煮法都好俾心機,唔似平時單純用鹽同黑椒去煎。之後就到牛肉,有兩種煮法,一種係薄切牛肉包住蔥同蒜,另一種就係煎牛肉粒。我自己鍾意食牛肉粒多啲,比較有口感,都重牛味同油脂。已經食到好飽,但仲有櫻花蝦炒飯同蝦頭湯,炒飯好有鑊氣,櫻花蝦煎到好脆,蝦頭湯好惹味。之後仲有芽菜食。最後就係自家製嘅巨峰葡萄啫喱,可以解解鐵板燒嘅油膩。滿足嘅一餐。
首先食咗前菜先,有蘆筍,水雲,同日本蠔,味道都好開胃。跟住師傅就會擺放今日嘅食材出嚟,俾我哋影相,隻鮑魚超級新鮮,仲一直喺度郁緊。
首先就食比目魚,外皮煎到極香脆。之後到大蝦,肉質彈牙鮮美,蝦頭惹味。鮑魚好大隻,口感好軟熟,係我鐵板燒食過最好食嘅鮑魚!帶子都好特別,同海帶湯一齊煮,上面有魚子,食落味道好夾。總括嚟講,依度海鮮嘅煮法都好俾心機,唔似平時單純用鹽同黑椒去煎。
之後就到牛肉,有兩種煮法,一種係薄切牛肉包住蔥同蒜,另一種就係煎牛肉粒。我自己鍾意食牛肉粒多啲,比較有口感,都重牛味同油脂。
已經食到好飽,但仲有櫻花蝦炒飯同蝦頭湯,炒飯好有鑊氣,櫻花蝦煎到好脆,蝦頭湯好惹味。之後仲有芽菜食。
最後就係自家製嘅巨峰葡萄啫喱,可以解解鐵板燒嘅油膩。滿足嘅一餐。
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