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2012-10-21
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今天再一次來到Nightingale，不過不再是一個人，而是帶了5位同事一行人來。已經是第二次來，我們採取了另外一條路線兜少了路，感覺更近了。而且在中午前也打來向店家先下了order, 以免短短一小時的午餐有甚麼差錯，那就不夠完美了！今次的麵包比上次要鬆軟一點個人以為此湯比上次的要進步一點，一來酸味沒那麼霸道，二來豆子煮得夠淋身，好飲！不過兩次都是"紅湯", 不知道他們有沒有煮忌廉湯，南瓜湯，洋蔥湯的呢？丫！就個不就是傳說中的法式臘鴨脾，噢不是，是法國的油封鴨嗎？哈~又一次覺得, 法國人和中國人在"吃"這事上, 老是有不謀而合的地方呢~記得有一次看Jamie Oliver的煮食show，他正正就是介紹這個油封鴨的做法。那大量的鴨油看得我直瞪眼，也對這個＂稍微煎一下就會可以嚐到的脆味＂抱有了無限暇思。簡單來說，這個油封鴨的做法是把鴨腿洗淨, 用鹽,香草稍醃一下 然後放入燉鍋裡, 倒入大量鴨油實行低溫慢煮.煮好後晾在一邊, 被鴨油封著的鴨腿聽說可以保存好多個月的~是一道非常花工夫的料理.回到nightingale 的duck confit, 果然是皮脆肉嫩, 只是有點咸。不過以這個價錢吃多
已經是第二次來，我們採取了另外一條路線兜少了路，感覺更近了。
而且在中午前也打來向店家先下了order, 以免短短一小時的午餐有甚麼差錯，那就不夠完美了！
今次的麵包比上次要鬆軟一點
個人以為此湯比上次的要進步一點，一來酸味沒那麼霸道，二來豆子煮得夠淋身，好飲！不過兩次都是"紅湯", 不知道他們有沒有煮忌廉湯，南瓜湯，洋蔥湯的呢？
丫！就個不就是傳說中的法式臘鴨脾，噢不是，是法國的油封鴨嗎？哈~又一次覺得, 法國人和中國人在"吃"這事上, 老是有不謀而合的地方呢~
記得有一次看Jamie Oliver的煮食show，他正正就是介紹這個油封鴨的做法。
那大量的鴨油看得我直瞪眼，也對這個＂稍微煎一下就會可以嚐到的脆味＂抱有了無限暇思。
簡單來說，這個油封鴨的做法是把鴨腿洗淨, 用鹽,香草稍醃一下 然後放入燉鍋裡, 倒入大量鴨油實行低溫慢煮.
煮好後晾在一邊, 被鴨油封著的鴨腿聽說可以保存好多個月的~是一道非常花工夫的料理.
回到nightingale 的duck confit, 果然是皮脆肉嫩, 只是有點咸。
不過以這個價錢吃多那麼花功夫的食物, 很不錯呢~
這個牛很好吃！！！厚薄剛剛好！吃牛扒也很麻煩, 太薄了沒口感，太厚了又太考煎功。我個人很喜歡這款厚度。份量不少，肉質有嚼勁也多汁，如果表面可以再焦一點點就更有豪邁之感了！
淺嚐了一口，沒想像中的滯膩，菇味卻差了一點點～飯粒也算是有嚼勁, 很不錯~
唯一不足的地方，是我們今次order 了6杯凍朱古力。總覺得不夠上次喝的時候濃。是因為一次沖太多杯嗎？唉，長處要好好維持才對啊！
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