魂 (已搬遷) 新店位置

Item: 魂
Rating: 4
Author: foodiechelsea

Tamashii Japanese Noodle

298 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

10157

銅鑼灣

$51-100

日本菜拉麵

208

foodiechelsea

等級4

124

特意來到魂吃拉麵。吃了最基本的魂($79)，拉麵條選了硬身；醬油選了中度。魂其湯是濃豚骨湯，碗拉麵配料有叉燒、玉子、紫菜、荀干、木耳及蔥花。濃郁的豚骨湯底，湯頗稠，油脂不多，喝下感覺上不膩。硬身的麵條有咬口，口感比想中煙韌。半邊的玉子，半流心的狀態，很完美。薄薄的叉燒入口，肉質十分軟稔，好味，但一片叉燒不夠滿足。