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2023-06-03
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朋友知道我鍾意食燒肉🥰，佢強烈推介我去銅鑼灣嘅‘’肉料理 廣‘’。話嗰度環境舒適，服務一流，仲可以試到我從未食過嘅A5飛驒牛😍。店鋪裝修簡單，充滿日式🇯🇵風格，枱與枱之間用屏風間開，增加私隱度🥰。温泉蛋凱撒沙律 $80店員🙎♂️建議先將溫泉蛋🥚撈勻後才進食，沙律菜🥗新鮮爽甜，配合芝士絲🧀、沙律醬和溫泉蛋汁🥚一齊食，非常清新，正好作為前菜😋。雞泡魚乾 $95雞泡魚乾上枱時呈半透明狀🫢，就好似黄寶石🟡一樣晶瑩通透，由於面頭塗了蜜糖🍯，所以店員🙎♂️建議只需要略燒一陣🔥，待兩邊微焦，魚乾不再半透明就可以食用😋。魚乾口感煙韌有彈性，帶有陣陣蜜糖🍯甜味和香味，再蘸上一點蛋黃醬，非常好味😋。澳洲牛舌 $150先將牛舌👅一邊燒熟，反轉後加上適量蔥花，店員🙎♂️建議燒🔥耐少少都唔怕，唔會影響口感。燒完後，牛舌表面乾身又焦香，內裡軟腍，質感爽口味帶牛香🥰。配上蔥花和檸檬汁🍋，更可解除油膩感。飛驒牛五部位 $780/3pcs是日主角登場😂，飛驒牛其實係指在岐阜縣內經過1️⃣4️⃣個月以上肥育嘅黑毛和牛🐃，油花豐富，油脂分佈平均😍，今次5️⃣部位分別係、西冷、牛肩肉、里脊肉、臀骨肉和上後腰脊肉。🌟西冷口感軟嫩，
店鋪裝修簡單，充滿日式🇯🇵風格，枱與枱之間用屏風間開，增加私隱度🥰。
温泉蛋凱撒沙律 $80
店員🙎♂️建議先將溫泉蛋🥚撈勻後才進食，沙律菜🥗新鮮爽甜，配合芝士絲🧀、沙律醬和溫泉蛋汁🥚一齊食，非常清新，正好作為前菜😋。
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雞泡魚乾 $95
雞泡魚乾上枱時呈半透明狀🫢，就好似黄寶石🟡一樣晶瑩通透，由於面頭塗了蜜糖🍯，所以店員🙎♂️建議只需要略燒一陣🔥，待兩邊微焦，魚乾不再半透明就可以食用😋。魚乾口感煙韌有彈性，帶有陣陣蜜糖🍯甜味和香味，再蘸上一點蛋黃醬，非常好味😋。
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澳洲牛舌 $150
先將牛舌👅一邊燒熟，反轉後加上適量蔥花，店員🙎♂️建議燒🔥耐少少都唔怕，唔會影響口感。燒完後，牛舌表面乾身又焦香，內裡軟腍，質感爽口味帶牛香🥰。配上蔥花和檸檬汁🍋，更可解除油膩感。
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飛驒牛五部位 $780/3pcs
是日主角登場😂，飛驒牛其實係指在岐阜縣內經過1️⃣4️⃣個月以上肥育嘅黑毛和牛🐃，油花豐富，油脂分佈平均😍，今次5️⃣部位分別係、西冷、牛肩肉、里脊肉、臀骨肉和上後腰脊肉。
🌟西冷
口感軟嫩，有入口即溶之感
油花比例較高，入口即溶😍，入口甘香嫩滑😋。
🌟牛肩肉
油花分佈平均，口感同樣嫩滑，牛味極濃😍。
🌟里脊肉
油花相對較少，入口非常嫩滑😋，味道濃郁🥰。
🌟臀骨肉
入口鬆化柔軟，牛味香醇帶有少許牛羶味🤗。
🌟上後腰脊肉
肉質細嫩，富有嚼勁😋，脂肪比例適中，肉味特出🥰。
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韓式石鍋飛驒牛肉咖喱飯 $120
上枱時熱辣辣🔥，啲咖哩汁仲係度滾緊😆，店員會主動問需唔需要幫手撈勻🥄，我地咁懶緊係要啦😂。撈勻後等一陣，待米飯🍚吸收了汁液後先再享用。米飯🍚吸收了淡淡咖喱嘅香味和微辣，再配上雞蛋🥚和芝士🧀，提升了口感和層次，另外，飛驒牛🐃口感軟腍，油脂豐富及，牛味香濃😋。
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生搾西柚梳打 $40
原個西柚🍊切半呈上，打完卡📸(？)後可叫店員幫忙即席搾汁倒入梳打水裏，冰涼爽快🧊，配燒肉一流😋。
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威士忌梳打 $50
日本威士忌🥃+梳打水🥛，清凉容易入口，又一食燒肉時嘅絕配😍。
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最後奉上每人一客雪糕(紅豆味和豆腐味)，完美作結。
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總括而言，今次係我第一次食飛驒牛，質素果然極高，油花豐富，牛味濃郁，唔怪得會大受歡迎。另外服務值得讚完再讚💯，店員除咗會講解和示範燒牛技巧外，還會主動幫我地頻頻換網。店舖除咗私隱度高之外，抽風系統亦非常好，完全沒有油煙味。食物、服務、環境都一流，點可以唔俾滿分💯。
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