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2017-05-29
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我不是「食」拉麵逹人，不懂如何分析日本當地拉麵店與香港拉麵店的分野，而且每個人的味蕾也有不同，什麼是好，什麼是差，其實真的很主觀，只不過當很多人的主觀感受也一致時，就會形成大熱的拉麵店。在灣仔，拉麵店不下十數間。最近有一間十分大熱的拉麵店已有很多好評，這個遲一點再去試試。反而我有興趣去一些新餐廳，或少評論的餐廳，以一試究竟。這間在機利臣街的新拉麵店，因為它前面有很多固定露天街舖，有時候路過也不知道。既然今天發現了這店，就進內一試。看看佈置，牆上貼著幾張日本電影的海報。店內一邊是幾張四人枱，而另一邊則是高椅為主，不像黑龍或一虎般會有吧台位置坐在廚師面前，這裡，煮麵的師傅是躲在廚房裡的。店員先介紹這裡有數款拉麵，分別為「金武士（豬骨）」、「黑武士（忘了）」、「赤武士（辣味）」、「銀武士（味噌）」和「限定王（今天是蝦）」，第一次試就點「金武士」吧！麵等一會便送上，可以看到外觀是像樣的，有木耳、紫菜、半熟蛋、蔥、兩塊叉燒，有點黑蒜油。我點了幼麵，因為不喜歡粗麵會令我十分飽肚，而且食完也很「滯」呢！先試一口麵，麵本身也有掛湯的能力，但因為我點了正常的湯濃度，所以食下去時，麵雖沾有少少的豬骨湯味，
在灣仔，拉麵店不下十數間。最近有一間十分大熱的拉麵店已有很多好評，這個遲一點再去試試。反而我有興趣去一些新餐廳，或少評論的餐廳，以一試究竟。
這間在機利臣街的新拉麵店，因為它前面有很多固定露天街舖，有時候路過也不知道。既然今天發現了這店，就進內一試。看看佈置，牆上貼著幾張日本電影的海報。店內一邊是幾張四人枱，而另一邊則是高椅為主，不像黑龍或一虎般會有吧台位置坐在廚師面前，這裡，煮麵的師傅是躲在廚房裡的。
店員先介紹這裡有數款拉麵，分別為「金武士（豬骨）」、「黑武士（忘了）」、「赤武士（辣味）」、「銀武士（味噌）」和「限定王（今天是蝦）」，第一次試就點「金武士」吧！
麵等一會便送上，可以看到外觀是像樣的，有木耳、紫菜、半熟蛋、蔥、兩塊叉燒，有點黑蒜油。我點了幼麵，因為不喜歡粗麵會令我十分飽肚，而且食完也很「滯」呢！先試一口麵，麵本身也有掛湯的能力，但因為我點了正常的湯濃度，所以食下去時，麵雖沾有少少的豬骨湯味，但不算濃，只可說味道是正常吧！叉燒方面，兩片薄薄的，肥度適中，但有食下去時有少少硬。我覺得合格。
金武士
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食後感是拉麵是合格，午餐去解決口腹之欲還可以，只是一拍起其他日本過江龍的拉麵店是有比下去之感。「幸屋」我感覺像是港人開設（有錯請指正），所以不像其他日本拉麵店般已有一定配方或技術，唯望此店可繼續進步，提升質素，不然要在灣仔區生存就有一定的難度。
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