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2009-11-19
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別有特色--花滿樓今次與舊同學一起吃飯，剛巧有人有一張$100優惠券，大家都覺得值得一試，平時少吃京滬菜的我，當然想見識一下。聽朋友講這間是專攻青年人的京滬菜餐廳，一進去，就感覺到一種現化的格調，很有西式的氣氛，因為天氣轉凍，雖然有頗有情調的露天位，但都沒有坐在平台。我們叫了一個$568的四人餐，平均每人$160消費，都算合理，頭盤有脆皮素鴨和玫瑰花雕醉雞，主菜就有京燒羊肉，鮑汁扣三菇，脆皮樟茶鴨，和椒鹽鮮魷拼魚柳。加二個點心 : 小龍包和蟹子燒賣。連高力豆沙香蕉和木桶豆腐苑二樣。聽我舊同學講，現在的菜式已經轉了，都肯花點心思，但是似乎菜式都頗新派。先講下脆皮素鴨，料都算足，花雕雞肉雖鮮滑，不過酒味不夠濃，略淡。京燒羊肉就比較多汁，鬆化，少膻味，致使覺得羊肉膻不敢入口的人都會接受，不過對於我這些喜歡膻的人就差點。至於鮑汁扣三菇我覺得都算清淡，我很喜歡，脆皮樟茶鴨就似北京填鴨的吃法，很有咬口，又調和了味道較濃的肉汁，烤鴨醬都不用。奉上的青瓜及乾蔥份量剛剛好。椒鹽鮮魷拼魚柳個人認為比較鹹，就算自己對於魷魚這些難消化的東西有戒心，都接受得了，不過個人覺得將這二樣放在一樣菜，做到味道上的平衡有
今次與舊同學一起吃飯，剛巧有人有一張$100優惠券，大家都覺得值得一試，平時少吃京滬菜的我，當然想見識一下。
聽朋友講這間是專攻青年人的京滬菜餐廳，一進去，就感覺到一種現化的格調，很有西式的氣氛，因為天氣轉凍，雖然有頗有情調的露天位，但都沒有坐在平台。
我們叫了一個$568的四人餐，平均每人$160消費，都算合理，頭盤有脆皮素鴨和玫瑰花雕醉雞，主菜就有京燒羊肉，鮑汁扣三菇，脆皮樟茶鴨，和椒鹽鮮魷拼魚柳。加二個點心 : 小龍包和蟹子燒賣。連高力豆沙香蕉和木桶豆腐苑二樣。
聽我舊同學講，現在的菜式已經轉了，都肯花點心思，但是似乎菜式都頗新派。
先講下脆皮素鴨，料都算足，花雕雞肉雖鮮滑，不過酒味不夠濃，略淡。京燒羊肉就比較多汁，鬆化，少膻味，致使覺得羊肉膻不敢入口的人都會接受，不過對於我這些喜歡膻的人就差點。
至於鮑汁扣三菇我覺得都算清淡，我很喜歡，脆皮樟茶鴨就似北京填鴨的吃法，很有咬口，又調和了味道較濃的肉汁，烤鴨醬都不用。奉上的青瓜及乾蔥份量剛剛好。椒鹽鮮魷拼魚柳個人認為比較鹹，就算自己對於魷魚這些難消化的東西有戒心，都接受得了，不過個人覺得將這二樣放在一樣菜，做到味道上的平衡有點難度。
酸辣海皇羹唯一我們覺得較辯的菜式，材料足夠。
個人不太喜歡吃甜，我以為我要避了這個高力豆沙香蕉，但試過發現還可以，木桶豆腐苑就清淡淂甜甜的，不是甜膩膩的，很喜歡。
總結 : 就味道及質感，個人認為不錯，但偏咸偏濃，也可能人手問題，因此等待需時。
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