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2014-06-03
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上次在「上野」買麪包時已經發現了這包店，兩者都是位於彌敦道太子區，且只是一街之隔，真沒想到兩間甚有「來頭」之包店竟要正面對碰。「パン達人」被稱為「手感烘焙」，論名稱還以為屬於日本特式之店子，直至瀏覽其網頁才得悉パン是在台灣問世，且非屬傳統包店，店齡只有數載。其網站是這樣寫的：「パン開始征服了台灣大大小小的城巿裏每一毎人的味蕾，徹底改變了台灣的麪包巿場，並掀起了一股麪包革命，パン堅持慢工出細活的製作，讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙。」宣傳上是那麼利害，香港店駐港已經一年，故正做周年慶之優惠。從店子外觀來看貫徹了新派的形象，走入店內是一排排沒有遮掩之麪包櫃，面積之大實屬少見，麪包款式亦多得驚人。由於麪包沒有遮掩，店內衞生必要保持極高要求。店內這兩張相片實在得來不易，這是我快手 Snap Shot 而來，因為當時已被店員阻止拍照！我在店內兜了數圈，發現幾乎所有麪包都有顯示其材料及介紹，這與上野的做法十分相似，更好的是很多麪包都有小塊試食，「食到啱」才買，可免買錯不合自己「嘴形」之麪包。此店麪包太多，令人目眩，近大門玻璃一排大部份乃吐司，且已入袋，相信未必是最新鮮出爐的。中間兩邊包櫃之麪包沒有封
「パン達人」被稱為「手感烘焙」，論名稱還以為屬於日本特式之店子，直至瀏覽其網頁才得悉パン是在台灣問世，且非屬傳統包店，店齡只有數載。其網站是這樣寫的：「パン開始征服了台灣大大小小的城巿裏每一毎人的味蕾，徹底改變了台灣的麪包巿場，並掀起了一股麪包革命，パン堅持慢工出細活的製作，讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙。」宣傳上是那麼利害，香港店駐港已經一年，故正做周年慶之優惠。從店子外觀來看貫徹了新派的形象，走入店內是一排排沒有遮掩之麪包櫃，面積之大實屬少見，麪包款式亦多得驚人。由於麪包沒有遮掩，店內衞生必要保持極高要求。
店內這兩張相片實在得來不易，這是我快手 Snap Shot 而來，因為當時已被店員阻止拍照！我在店內兜了數圈，發現幾乎所有麪包都有顯示其材料及介紹，這與上野的做法十分相似，更好的是很多麪包都有小塊試食，「食到啱」才買，可免買錯不合自己「嘴形」之麪包。
此店麪包太多，令人目眩，近大門玻璃一排大部份乃吐司，且已入袋，相信未必是最新鮮出爐的。中間兩邊包櫃之麪包沒有封袋，我發現此櫃有一半以上麪包都用了忌廉芝士作基本材料，愛吃忌廉芝士的朋友一定會三心兩意了！
我還是第一次光顧，所有麪包對我來說都是新貨，故選了一個黑色長型的，叫「朱古力奶酥」，唯獨此包沒有材料介紹，又只賣剩四個，挺受歡迎啊！
此店的麪包傾向高價位，幾乎所有麪包都在三十五元左右，在收銀櫃檯向店員小姐查詢，她給了一份Menu給我，但指出Menu內之麪包名稱及材料介紹是不太Update的，只可作為參考之用。
此店麪包是用膠袋盛著，膠袋上顯示此包分店在中港台已超過十間，並列出麪包保存方法：「室溫下封口，甜包可保存3日，鹹包可保存2日，冷凍可保存一個月。」甚是有趣。
回家慢慢品嚐這「朱古力奶酥」，包面一派深棕色，卻沒有墨魚汁麪包或竹炭包般烏卒卒。包紋似長條型法包之做法，唯長度不算太長，質地亦非似法包的硬。包面舖滿了棕色細粒，咬下去帶點脆，是朱古力細碎。
將包切開，可見摺了數層之痕跡，內餡淡黃色的東西吃下去是甜味的，質感有點像起砂的麪粉蓉，亦有點像新鮮芝士Ricotta(里考塔)，論顏色相信有蛋黃之成份，如論擺放位置此包是放在忌廉芝士麪包那裏，相信此餡或許亦是忌廉芝士！
論味道內餡是甜，包面之朱古力及麪糰亦是甜，味道是好，個人認為是有點過甜；賣相當然屬於吸引，顏色亦然。再翻開送給我之麪包Menu，此店有餐包類、甜包類、吐司類、鹹包類，選擇極多，相信在港此店亦必會一起風雲！
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