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2025-02-15
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《麵鮮醬油房周月》📍九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-316號舖作為九龍友，知道周月响啟德開分店，實在係一大喜訊，唔駛特登過海都有得食 😋 隨之而黎嘅問題就係，比起位於拉麵激戰區嘅中環歌賦街店，到底邊間好食d呢？定差唔多呢？我會將個結論寫响呢則食評最尾，首先講講我試左邊幾款麵先。《周月拉麵🍜》雖然周月最為人津津樂道嘅係沾麵，不過响冬天，點都會比較想食碗熱辣辣嘅拉麵。無論個香味(勁香)，湯，溏心蛋同筍都係水準之內，豬叉燒就比較乾身，不過個麵令人極之失望。唔知係咪因為當日係星期一，d資深d嘅師傅放假？得返 d 睇個樣好後生嘅後生仔煮麵。個麵over cook得好緊要，又淋又糊，鹼水味超出我接受範圍，一粒老鼠屎壞左一鍋粥，好難enjoy到。《塩味拉麵🍜》隔左兩個星期，同屋企人再去食，試試塩味拉麵。冇左醬油嘅加持下，個湯嘅特色可以話冇左8成。個塩湯其實係唔差，只不過係醬油湯味道太出色。而塩湯都有樣野好，周月嘅湯底係雞湯底，而雞味响塩湯道明顯更突出。麵條方面，比我上一次食稍為好d，入口冇咁糊，正常返d，不過都係偏淋。鹼水味有不過冇咁重。至於配料方面同周月拉麵嘅配置一
📍九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-316號舖
作為九龍友，知道周月响啟德開分店，實在係一大喜訊，唔駛特登過海都有得食 😋 隨之而黎嘅問題就係，比起位於拉麵激戰區嘅中環歌賦街店，到底邊間好食d呢？定差唔多呢？我會將個結論寫响呢則食評最尾，首先講講我試左邊幾款麵先。
《周月拉麵🍜》
周月拉麵🍜
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雖然周月最為人津津樂道嘅係沾麵，不過响冬天，點都會比較想食碗熱辣辣嘅拉麵。
無論個香味(勁香)，湯，溏心蛋同筍都係水準之內，豬叉燒就比較乾身，不過個麵令人極之失望。唔知係咪因為當日係星期一，d資深d嘅師傅放假？得返 d 睇個樣好後生嘅後生仔煮麵。個麵over cook得好緊要，又淋又糊，鹼水味超出我接受範圍，一粒老鼠屎壞左一鍋粥，好難enjoy到。
《塩味拉麵🍜》
塩味拉麵🍜
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隔左兩個星期，同屋企人再去食，試試塩味拉麵。
冇左醬油嘅加持下，個湯嘅特色可以話冇左8成。個塩湯其實係唔差，只不過係醬油湯味道太出色。而塩湯都有樣野好，周月嘅湯底係雞湯底，而雞味响塩湯道明顯更突出。
麵條方面，比我上一次食稍為好d，入口冇咁糊，正常返d，不過都係偏淋。鹼水味有不過冇咁重。至於配料方面同周月拉麵嘅配置一模一樣就唔多講了。
《周月沾麵🍜》
周月沾麵🍜
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再隔多兩個星期，今次試嘅係招牌中嘅招牌《周月沾麵🍜》
個沾汁夠晒香濃，而對比起拉麵個醬油湯，個沾汁明顯地係加左醋，所以有少少酸酸地。我之所以咁鍾意食周月，正正因為呢個帶酸味嘅濃醬油沾汁係十分之有魅力，亦係最令人忍唔住再幫襯嘅重點之一。
沾汁入面有d叉燒，味道好歸好，不過比較乾同柴，口感麻麻。唔知係咪咁啱，今日嘅筍乾有明顯筍臭味，好彩我本身係唔太抗拒呢種味，不過想像到會有頗多人唔鍾意。
麵條方面呢，比起中環店明顯幼d。中環店嘅沾麵似係太麵，而呢間店似係中太麵。可能先入為主，我鍾意太麵多d。而呢款麵口感我都好鍾意，屬於比較有韌性，而又不失爽彈感。麵香夠，而鹼水味只有丁點，冇拉麵個麵底咁重。其實帶少少鹼水味我認為反而好，令個麵嘅麥味更加出。
一如以住，食到最後就加湯，享受埋湯麵狀態下嘅美味。不過咁，加完一次後都係偏鹹，所以我前後加左兩次，咁就可以無負擔地清埋碗湯。
結論 - 中環店係完勝啟德店
雖然地理位置上，對於九龍友來講，啟德店係方便d，不過以麵論麵，中環店明顯完勝。我認為啟德店店長要正視返以下三點：
一，拉麵麵條太淋太多鹼水味。
二，叉燒燒得太乾。
三，筍乾筍臭味太重。
可能我間唔時都會食下啟德店，不過應該可能以食沾麵為主，拉麵其次。
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