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2021-08-18
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突然好想去食omakase!就喺同朋友lunch時去左中環嘅今鮨食啦~去呢間一定要book枱,因為好full嘅關係,Book枱前要問清楚有無有吧枱,因為唔問清楚隨時係會坐table整體刺身係新鮮的,但壽司飯醬油味濃,就會蓋過左淡味嘅魚味,影響左原材料嘅味道2個比較我覺得刺身set比較驚艷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)《13件壽司omakase》針魚 - 魚味較淡深海池魚 -新鮮,魚香味濃馬刀魚-有筋位,火灸過,魚身較嚡帆立貝-呢好係好食同新鮮嘅帆立貝池魚-我鍾意食深海池魚多點,呢款無咩亮點石垣鯛-魚味淡淡的,但肉好漿口,好食!真明鯛-唔駛點豉油,輕輕火灸過,但好嚡口,個味怪怪的白蝦 -鍾意食蝦嘅會好滿足,蝦肉漿口鮮甜,極有蝦味,推!喜知次-經火灸後魚油香味好出中拖羅-有筋位,軟腍腍有油香小磯魚-出面有塊白昆布包住,其實無咩味,我覺得呢款好腥海膽- 好鮮甜~海膽味好濃厚!最後有一個拖羅魚蓉手卷,拖羅魚蓉加蔥花係好簡單嘅配搭,不過呢個魚蓉無渣,加上蔥勁香口,食落嗦嗦聲,連唔鍾意食蔥嘅我都非常驚喜!《刺身omakase》石垣鯛包海膽 - 石垣鯛少少筋位,但魚肉漿口,包住海膽食好夾螢光尤魚- 有清蒸海鮮+蔥嘅
去呢間一定要book枱,因為好full嘅關係,
Book枱前要問清楚有無有吧枱,因為唔問清楚隨時係會坐table
整體刺身係新鮮的,但壽司飯醬油味濃,
就會蓋過左淡味嘅魚味,影響左原材料嘅味道
2個比較我覺得刺身set比較驚艷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
《13件壽司omakase》
針魚 - 魚味較淡
深海池魚 -新鮮,魚香味濃
馬刀魚-有筋位,火灸過,魚身較嚡
帆立貝-呢好係好食同新鮮嘅帆立貝
池魚-我鍾意食深海池魚多點,呢款無咩亮點
石垣鯛-魚味淡淡的,但肉好漿口,好食!
真明鯛-唔駛點豉油,輕輕火灸過,但好嚡口,個味怪怪的
白蝦 -鍾意食蝦嘅會好滿足,蝦肉漿口鮮甜,極有蝦味,推!
喜知次-經火灸後魚油香味好出
中拖羅-有筋位,軟腍腍有油香
小磯魚-出面有塊白昆布包住,其實無咩味,我覺得呢款好腥
海膽- 好鮮甜~海膽味好濃厚!
最後有一個拖羅魚蓉手卷,拖羅魚蓉加蔥花係好簡單嘅配搭,不過呢個魚蓉無渣,加上蔥勁香口,食落嗦嗦聲,連唔鍾意食蔥嘅我都非常驚喜!
《刺身omakase》
石垣鯛包海膽 - 石垣鯛少少筋位,但魚肉漿口,包住海膽食好夾
螢光尤魚- 有清蒸海鮮+蔥嘅感覺
粒貝 - 鮮甜
帆立貝 - 鮮甜
油甘魚-軟滑有油香
拖羅- 充滿油香,成件無筋軟綿綿
牡丹蝦-高質,蝦肉新鮮
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