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2018-07-02
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Amitie Kitchen 於尖沙咀亞士厘道的一幢商廈。訂了7時兩位，這餐廳是由前5星酒店廚師主理，所以十分期待。到達大廈地下，見升降機暫停使用，在無冷氣情況底下，無損心情，逐級步行至八樓。餐廳設有超過50多個座位，桌椅擺放公整；樓底算高，進餐空間感十足，零壓迫。晚上七時已高朋滿座。餐牌選擇多樣化，問問店員有什麼好介紹，店員十分有禮地逐款介紹，也推薦了幾道菜式，非常親切。當中介紹的松葉蟹羔系列，十分吸引。最後，點了4道菜加一杯飲品。分別有法國藍青口、酥皮龍蝦忌廉湯、芝士焗松葉蟹羔大啡菇和 蟹肉意大利麵伴松葉蟹羔忌廉汁，飲品就一杯凍水果茶。上菜時間是按客人進餐情況而定，十分體貼。先來餐包，一共6件，分別有牛角包、bun同埋脆條，配兩客牛油。份量十足，包身軟軟綿綿。法國藍青口($128)，外形十分雅緻，而且份量十足。輕輕點算，藍青口大約有十七、八隻，有一個手指頭咁大，滿滿地淹在秘製的白酒忌廉汁裏。藍青口多肉鮮甜、連埋秘製白酒忌廉汁，又滑又香，真係絕配！ 蒜蓉包點上忌廉汁，味道也很融和。由於朋友和我都大愛這忌廉汁，除左點汁食，都一羹羹喝下。頭盤必點這個！來到芝士焗松葉蟹羔大啡菇($68)，
餐廳設有超過50多個座位，桌椅擺放公整；樓底算高，進餐空間感十足，零壓迫。晚上七時已高朋滿座。餐牌選擇多樣化，問問店員有什麼好介紹，店員十分有禮地逐款介紹，也推薦了幾道菜式，非常親切。當中介紹的松葉蟹羔系列，十分吸引。最後，點了4道菜加一杯飲品。分別有法國藍青口、酥皮龍蝦忌廉湯、芝士焗松葉蟹羔大啡菇和 蟹肉意大利麵伴松葉蟹羔忌廉汁，飲品就一杯凍水果茶。上菜時間是按客人進餐情況而定，十分體貼。
先來餐包，一共6件，分別有牛角包、bun同埋脆條，配兩客牛油。份量十足，包身軟軟綿綿。
法國藍青口($128)，外形十分雅緻，而且份量十足。輕輕點算，藍青口大約有十七、八隻，有一個手指頭咁大，滿滿地淹在秘製的白酒忌廉汁裏。藍青口多肉鮮甜、連埋秘製白酒忌廉汁，又滑又香，真係絕配！ 蒜蓉包點上忌廉汁，味道也很融和。由於朋友和我都大愛這忌廉汁，除左點汁食，都一羹羹喝下。頭盤必點這個！
法國藍青口
$128
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來到芝士焗松葉蟹羔大啡菇($68)，一客兩件，每個有一拳頭大的啊。啡菇面上大大鋪滿松葉蟹羔、芝士、疏菜配料鮮茄粒等。上菜時已飄來濃郁芝士蟹羔的香味了。焗至半溶芝士緊緊與蟹羔結合，加上啡菇的爽口水潤，吸收了不少精華。一拼吃下，口感極佳。
芝士焗松葉蟹羔大啡菇
$68
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酥皮龍蝦忌廉湯($88)，龍蝦湯下伴上小蠟燭，令湯保持暖熱的狀態。讓客人享用其他菜式的時候，也能保持湯的最佳品嘗溫度。厚厚的酥皮，金黃微脆內軟；而龍蝦湯沒有一面倒的苦澀，反而香濃較多。我喜歡將酥皮淹於湯中一拼的吃，味道層次大增。兩人一碗份量也剛剛好。
酥皮龍蝦忌廉湯
$88
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最後一碟是蟹肉意大利麵伴松葉蟹羔忌廉汁($148)，也是松葉蟹羔系列麵食之選。很creamy和色澤豐富的意大利麵啊。蟹肉、蟹羔新鮮香滑，入口綿綿；配料的菇令整體口感增添一份爽口，讓口感不單一反立體。松葉蟹羔系列很棒！
蟹肉意大利麵伴松葉蟹羔忌廉汁
$148
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飲品新鮮水果茶($38)，有熱有凍之選。冰涼清甜，好多粒水果肉，十分爽口。
凍水果茶
$38
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整體Amitie Kitchen 色香味俱全，環境氣氛舒適。很棒！
餐牌如下
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