古今二 (The ONE)

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白鰻嘅肉質非常鮮嫩。白鰻屬於淡水魚，佢嘅肉質綿密又滑嫩，入口即化。經過鹽燒處理後，白鰻肉質更加緊實，保持住優秀嘅口感同質感燒白鰻嘅風味獨特。鹽燒處理令白鰻散發出一種微鹹嘅香氣，同時提升咗鰻魚嘅鮮甜味道。呢種微鹹嘅風味同鮮甜嘅味道相互融合，帶嚟一種濃郁而又平衡嘅口味外觀十分誘人。白鰻經過鹽燒處理後，表面呈現出金黃色，微微透出一層香脆嘅鹽燒皮。