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2021-12-25
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今晚我和妹妹來到尖沙咀來吃另一間主打手工意粉的專門店，走高檔路線！位置：在尖沙咀地鐵站B2出口一直往走，就到了，扶手電梯上一樓就看到。環境：門口呈黑色調的玻璃門，進入室內首先是吧台，旁邊走廊是兩人座位，吊有木框玻璃窗作佈置，餐廳樓底高，以酒紅色及金色為主，摩登中帶有復古感覺，整體環境是昏暗。服務：雖然當晚客人多，但盡量做到Fine Dining 的質素，上菜前後收碟和換碟，最重要是碟帶有微暖的。晚市：每張枱都為客人送上一個迷你煙三文魚忌廉撻，很好吃。餐包有兩款，一個是長硬法包，一個是鬆軟有咖哩香料的莓包，配鹽牛油，個人覺得莓包好吃得多。是日餐湯$68：忌廉甘荀湯，質感細滑不在話下，不是湯水，似是湯汁，較濃稠，打開了胃口。🦀流心蟹黃意大利雲吞$168這個前菜看來平平庸庸，亦聞不到氣味，就算切開了，看到流出的蟹黃，亦沒有強烈的蟹味，但你一放入口中，就有一股澎湃的海鮮味湧上口腔，差點連舌頭👅也吞下，這是我第一次吃用蟹黃製作的菜式，雲吞皮夠薄身之餘，亦有嚼口，這個前菜提我吃過最好的！😍🤩🐤雞白湯手打意粉🍝$268份量不多，賣相精緻，有食用花點綴，配焦香的嫩滑雞肉，職員提醒我們盡快吃，因為醬汁是
今晚我和妹妹來到尖沙咀來吃另一間主打手工意粉的專門店，走高檔路線！
位置：在尖沙咀地鐵站B2出口一直往走，就到了，扶手電梯上一樓就看到。
環境：門口呈黑色調的玻璃門，進入室內首先是吧台，旁邊走廊是兩人座位，吊有木框玻璃窗作佈置，餐廳樓底高，以酒紅色及金色為主，摩登中帶有復古感覺，整體環境是昏暗。
服務：雖然當晚客人多，但盡量做到Fine Dining 的質素，上菜前後收碟和換碟，最重要是碟帶有微暖的。
晚市：
每張枱都為客人送上一個迷你煙三文魚忌廉撻，很好吃。
餐包有兩款，一個是長硬法包，一個是鬆軟有咖哩香料的莓包，配鹽牛油，個人覺得莓包好吃得多。
是日餐湯$68：忌廉甘荀湯，質感細滑不在話下，不是湯水，似是湯汁，較濃稠，打開了胃口。
🦀流心蟹黃意大利雲吞$168
這個前菜看來平平庸庸，亦聞不到氣味，
就算切開了，看到流出的蟹黃，亦沒有強烈的蟹味，但你一放入口中，就有一股澎湃的海鮮味湧上口腔，差點連舌頭👅也吞下，這是我第一次吃用蟹黃製作的菜式，雲吞皮夠薄身之餘，亦有嚼口，這個前菜提我吃過最好的！😍🤩
🐤雞白湯手打意粉🍝$268
份量不多，賣相精緻，有食用花點綴，配焦香的嫩滑雞肉，職員提醒我們盡快吃，因為醬汁是用雞的骨膠原熬製，冷了會凝固了，我們也盡快打卡，立刻吃這碟意粉，
幼身麵條是每日新鮮即製，柔韌彈牙，配雞汁吃是一流，不過鹹了少少！
🦐蕃茄海鮮手打意粉🍝$298
這碟份量就多一些，有聖子、大蝦和白蜆，蝦已剝殼，很貼心！
意粉是扁身，口感軟韌，跟Pici的麵條是一樣的口感，蕃茄汁亦多，調味亦不會過甜或鹹。不過我自己就覺得蕃茄醬和海鮮不太配合，我較喜歡吃忌廉汁。
🍋法式檸檬撻🧁$78
這個檸檬撻很適合喜歡吃酸的東西的朋友，份量適中，旁邊有一點點純檸檬汁做成的醬和忌廉醬。餅底做得出色，鬆脆薄身，中間是鮮黃色的檸檬醬，我覺得太多了😂，對我來說有點過酸。
🍮伯爵茶奶凍$78
這款就很適合我的口味，擺盤精美，有🫐藍莓和焦糖脆脆作裝飾，奶凍是一個反轉的杯狀，輕搖碟時，奶凍亦會搖一搖，顯示做得其軟滑的啫喱質感，吃起來不會過甜，有淡淡的茶味。
總結，前菜帶給我的印象比主菜深刻，是一個很適合約會的餐廳。
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