貴德宮私房素宴

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剛過去的初一，素食朋友介紹來到灣仔克街的「貴德宮」用餐。店內的裝修簡約雅致，融合了中式元素，大部分桌子都用竹板做屏風，營造出一種寧靜、雅緻的用餐環境，讓每個客人都有自己的私人空間。貴德宮在8月剛換了新菜單，菜品款式及做法非常豐富。「翡翠千色拼盤」這個冷盤採用了爽脆的拍青瓜、柚子、皮蛋、子薑等食材，酸酸甜甜，非常開胃。「翠映金元寶」把翠玉瓜、蛋白、雞脾菇、素蟹柳做成元寶餡料，配以西蘭花打成的湯，既美觀，口感也很豐富。「照燒釀金葫蘆」把素魚柳釀進意大利翠玉瓜，加點沙律醬，帶有些許燒烤的口感；「芝香磨菇批」將素火腿、粟米、薯蓉做成拉絲芝士撻，頗具創意。「姬松茸養生濃湯」湯頭清潤，香氣撲鼻；「椰香咖喱素雜錦」的肉丸十分逼真，增添了餐點的口感層次。「甘竹銀絲卷」內餡包含了木耳絲、甘旬絲、素火腿絲、粉絲、蛙蛙菜等多種素食材料，層次豐富。由蘆荀苗、百合、灯籠椒、素海參組成的「百寶海參花錦繡」和「蟲草花油扒菜苗」都是精心製作的時令蔬菜佳餚。甜品「石榴桃粒果凍」外表漂亮，口感清新，鮮磨合桃露入口順滑，為整個素食宴會劃上了完美的句號。