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2024-12-09
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經常聽朋友講中間道嘅H Zentre 有好多食物和環境都有質素嘅餐廳，今日終於係一間叫「炑」嘅日式餐廳享受咗一餐相當滿意嘅廚師發辦。餐廳用上優雅嘅日式木材，三面嘅壽司吧枱，加上柔和嘅燈光，令你感覺好舒服。今次揀咗個熟食嘅套餐。前菜用上沖繩水雲，加入秋葵、蕃茄，再混入薑汁，味道清新獨特，十分開胃。茶碗蒸配上新鮮紫菜，鮮甜百合和新鮮冬菇，口感好似食燉蛋一樣咁滑，蛋味濃郁。燒北海道仙鳯趾生蠔，蠔嘅肉身肥厚，口感滑溜，配上淡淡嘅芥辣醬，食一隻真係唔夠喉。 來自北海道銀鱈魚，用上西京燒配嘅烹調，肉質滑溜，魚油味濃郁，點上蛋黃醬一齊食，另有一番滋味第一次食北海道瀨尿蝦，而且係天婦羅嘅做法，食落外層鬆脆，不油膩，蝦嘅肉質好鮮甜，建議加點柚子鹽一齊食，可令味道再提升。山形縣嘅蘑菇形狀和味道都好獨特，跟天婦羅醬汁十分匹配。和牛飯用上厚切嘅和牛粒，肉帶微紅，熟成度剛好，牛肉味濃郁，配上香濃嘅滑蛋，真係食唔停口。 甜品有味道清新嘅雪糕
前菜用上沖繩水雲，加入秋葵、蕃茄，再混入薑汁，味道清新獨特，十分開胃。
茶碗蒸配上新鮮紫菜，鮮甜百合和新鮮冬菇，口感好似食燉蛋一樣咁滑，蛋味濃郁。
燒北海道仙鳯趾生蠔，蠔嘅肉身肥厚，口感滑溜，配上淡淡嘅芥辣醬，食一隻真係唔夠喉。
來自北海道銀鱈魚，用上西京燒配嘅烹調，肉質滑溜，魚油味濃郁，點上蛋黃醬一齊食，另有一番滋味
第一次食北海道瀨尿蝦，而且係天婦羅嘅做法，食落外層鬆脆，不油膩，蝦嘅肉質好鮮甜，建議加點柚子鹽一齊食，可令味道再提升。
山形縣嘅蘑菇形狀和味道都好獨特，跟天婦羅醬汁十分匹配。
和牛飯用上厚切嘅和牛粒，肉帶微紅，熟成度剛好，牛肉味濃郁，配上香濃嘅滑蛋，真係食唔停口。
甜品有味道清新嘅雪糕
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