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2016-06-16
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朋友從日本回來第二天，我便把她拉到蘇豪一家日台Fusion餐廳吃飯，順便聚一聚。餐廳離中環站也有一段距離，走上來幾乎都是斜路，幸好沒有找錯地方。沿著樓梯走到一樓，轉左就是入口了。餐廳環境偏暗，座位不多，適合少人聚會。碰巧加了新menu，我們一於試試看。先來幾款生蠔，賣相均非常精緻！第一款加入海葡萄、檸檬皮碎，感覺清新，以青檸鯷魚汁和泰式甜辣醬調味，還灑上炸蒜。蠔身鮮嫩爽脆但味道偏淡，整體驚喜不大。再來這款味道豐富得多！面頭放著48個月西班牙火腿，入口油潤帶鹹香，加入紫蘇葉和檸檬皮碎能減低膩感。服務員介紹時提到加了豆腐芝士醬，但我不太嚐得出來。最後是炸蠔，以海膽點綴，明太子汁墊底，辣辣的挺惹味。蠔身體型不大，炸得熱辣，咬下外脆內軟滑，是生蠔以外的另一選擇。接下來是主食，點了一客呑拿魚藜麥飯分享。飯的份量多得很，還舖滿呑拿魚、呑拿魚蓉和三文魚子，呑拿魚脂香肥美但鮮味不足，有點失望呢。飯粒偏軟腍，並不是我喜歡的煙韌口感，加了藜麥亦增加飽肚感。留意這款是午餐時段才供應的。哈哈！又是飯！這個鰻魚藜麥飯團賣相吸引，米飯乾身又帶點焦脆，還沾了點芝麻。鰻魚腍滑、富魚油香，塗上燒汁更是香氣爆發！飯團中間
朋友從日本回來第二天，我便把她拉到蘇豪一家日台Fusion餐廳吃飯，順便聚一聚。
餐廳離中環站也有一段距離，走上來幾乎都是斜路，幸好沒有找錯地方。沿著樓梯走到一樓，轉左就是入口了。餐廳環境偏暗，座位不多，適合少人聚會。
碰巧加了新menu，我們一於試試看。先來幾款生蠔，賣相均非常精緻！第一款加入海葡萄、檸檬皮碎，感覺清新，以青檸鯷魚汁和泰式甜辣醬調味，還灑上炸蒜。蠔身鮮嫩爽脆但味道偏淡，整體驚喜不大。
再來這款味道豐富得多！面頭放著48個月西班牙火腿，入口油潤帶鹹香，加入紫蘇葉和檸檬皮碎能減低膩感。服務員介紹時提到加了豆腐芝士醬，但我不太嚐得出來。
最後是炸蠔，以海膽點綴，明太子汁墊底，辣辣的挺惹味。蠔身體型不大，炸得熱辣，咬下外脆內軟滑，是生蠔以外的另一選擇。
接下來是主食，點了一客呑拿魚藜麥飯分享。飯的份量多得很，還舖滿呑拿魚、呑拿魚蓉和三文魚子，呑拿魚脂香肥美但鮮味不足，有點失望呢。飯粒偏軟腍，並不是我喜歡的煙韌口感，加了藜麥亦增加飽肚感。留意這款是午餐時段才供應的。
哈哈！又是飯！這個鰻魚藜麥飯團賣相吸引，米飯乾身又帶點焦脆，還沾了點芝麻。鰻魚腍滑、富魚油香，塗上燒汁更是香氣爆發！飯團中間夾著少許Mozzarella cheese，整體食味豐富。留意這飯團是星期三限定的。
一場來到當然要嚐一嚐餐廳的創意卷物！這明太子帶子卷在星期一才供應，主要材料是櫻花蝦及天婦羅蝦，咬下十分香脆，感覺清爽，是我全晚最喜歡的菜式！
貪心的我多點了一份牛骨髓牛肉卷，造型很別緻，我倆看到亦嘩聲四起！用黑安格斯牛小排薄片包著飯，還有天婦羅蝦和香菇，層次豐富但多吃幾件便覺得頗膩。
千萬別忘了飯卷底下的牛骨髓汁，有很高的營養價值呢！這牛肉卷是星期四供應的。
這晚我們不知把多少飯呑下肚了......感覺這裡的卷物是挺創新的，希望下次再來能嚐嚐名物海膽意粉。
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