珍一料理 (富榮大廈) (已結業)

川菜是中國傳統四大菜系之一，是中華料理集大成者的代表。膾炙人口的經典菜不得不提「夫妻肺片」，近來更正式成為「中國菜」四川十大經典名菜之一。一打開，一陣獨特的四川涼拌香味撲鼻而來，經過滷煮的牛肺、豬耳等食材加上醬油、紅油、辣椒、花椒、芝麻和花生，濃香麻辣，別有風味。除此之外，這裡也有一些不辣的選擇。五香料理方面，有葷也有素，今次就點了豬耳、牛腱和雞腎三拼。所謂五香是指花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香，當然在製作時，每家食店都有其獨門配方，吃着真滋味!萵筍和秋葵都是非常有益的食材，也常見用作涼菜。萵筍含有多種維生素，鐵含量也較豐富。涼拌萵筍絲，既脆爽，又多汁。秋葵富含纖維、礦物質、鈣和維生素，有獨特的味道與口感，粘稠的汁液混合麻醬，真的開胃。現在「加餸」不一定要選燒味，買點四川涼拌也不錯!#hkfood #hkfoodie #foodporn #hkfoodblog #foodiehk #foodbloghk #instafood #hkfoodporn #foodblogger #instafood #foodies #hkig #hkiger #吃貨 #hkfoodie #食評 #美食