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2016-03-24
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星期天的下午和M先生相約在佐敦，想起早前看到有人推介「熊拉麵」，所以便去餐廳探食，殊不知剛巧遇到一些參加完叮噹跑的參賽者，所以要排隊等候。幸好餐廳人流多，翻枱速度也頗快，所以不消十分鐘便可以安座入內，而店員們都十分有禮貌。我們在門外排隊時，店員會派發點菜紙，小女子點了熊拉麵($83) ，M先生則點了黑熊拉麵($78) ，另外還加了個熊自家制餃子($38)。熊拉麵和黑熊拉麵最大的分別除了在於湯底外，就是溏心蛋了。烏卒卒的黑熊拉麵充滿著香蒜味，但身為蒜怪的我則略嫌不足；而熊拉麵就是豬骨湯底，湯底味道濃郁，湯碗面可見有一層油，入口也不會燙到嘴巴。豚肉雖然只有一塊，但也足足有整個手掌大，而且肉質粉嫩頗滑；木耳份量也不少亦很爽口；麵質選了普通，師傅也煮得剛好不會太硬或過軟身。不論是熊或是黑熊，拉麵的份量絕不能少看，因為明明我們都餓著肚子去，但吃完拉麵已經近乎九成飽。至於自家制的餃子，一共有五隻，但第一眼的感覺便是油膩，碟上的油多到閃閃發光，而且覺得餡料偏少，但餃子皮則做得不錯，很薄也煎很有點焦脆，點些餃子醋令味道更濃郁。這家餐廳既設計光猛，而且坐位之間也頗為寬敞，不會令人感到逼狹有趕客的感覺，加
幸好餐廳人流多，翻枱速度也頗快，所以不消十分鐘便可以安座入內，而店員們都十分有禮貌。我們在門外排隊時，店員會派發點菜紙，小女子點了熊拉麵($83) ，M先生則點了黑熊拉麵($78) ，另外還加了個熊自家制餃子($38)。
熊拉麵和黑熊拉麵最大的分別除了在於湯底外，就是溏心蛋了。烏卒卒的黑熊拉麵充滿著香蒜味，但身為蒜怪的我則略嫌不足；而熊拉麵就是豬骨湯底，湯底味道濃郁，湯碗面可見有一層油，入口也不會燙到嘴巴。
黑熊拉麵
$78
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熊拉麵
$83
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熊自家制餃子
$38
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