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2009-10-15
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三成抱着睇靚仔心態，七成是為請朋友生日吃飯，今晚終於去了勝手。先談服務，不可以說差，服務員殷勤有禮，環境清潔兼有少少privacy，加上播了些帶點dramatic tone的純音樂，其實挺不錯。耐何又犯了些香港典型扮高尚食府的弊處：一‧訂位前已跟你說只可吃個半鐘，一餐生日飯為什麼要吃得趕頭趕命？心有不甘，於是便追問是否真的個半鐘要走，服務員說其實視乎情況而定，做食市不能跟着加州紅式的架構運作，否則誠意大減。你可說香港現在大部分地方也是這樣，對！但這並不代表沒問題。二‧前菜來了碗枝豆，不過十條，埋單時驚見收了四十大元，落單前叫了可樂，見服務員從雪櫃裡拿了一罐出來，然後倒落玻璃杯內，然後把剩餘的放在bar 檯內側，食到中途，我問服務員是否還有可樂剩低，她說這裏的可樂是杯上，然後坐在旁邊的陌生人也叫可樂，那些屬於我的就倒了給他。三‧店內的seating arrangement 成U形，老闆為方便有walk-in客入座，決定將訂了位的編排在兩側，期間有客要求不想坐得太逼，可否到搬到U形底部去，但遭禮貌地否決。結果到我埋單走時一個walk-in客都無。店主是否很想每晚生意興隆？有誰不想？但其實可
先談服務，不可以說差，服務員殷勤有禮，環境清潔兼有少少privacy，加上播了些帶點dramatic tone的純音樂，其實挺不錯。耐何又犯了些香港典型扮高尚食府的弊處：
一‧訂位前已跟你說只可吃個半鐘，一餐生日飯為什麼要吃得趕頭趕命？心有不甘，於是便追問是否真的個半鐘要走，服務員說其實視乎情況而定，做食市不能跟着加州紅式的架構運作，否則誠意大減。你可說香港現在大部分地方也是這樣，對！但這並不代表沒問題。
二‧前菜來了碗枝豆，不過十條，埋單時驚見收了四十大元，落單前叫了可樂，見服務員從雪櫃裡拿了一罐出來，然後倒落玻璃杯內，然後把剩餘的放在bar 檯內側，食到中途，我問服務員是否還有可樂剩低，她說這裏的可樂是杯上，然後坐在旁邊的陌生人也叫可樂，那些屬於我的就倒了給他。
三‧店內的seating arrangement 成U形，老闆為方便有walk-in客入座，決定將訂了位的編排在兩側，期間有客要求不想坐得太逼，可否到搬到U形底部去，但遭禮貌地否決。結果到我埋單走時一個walk-in客都無。
店主是否很想每晚生意興隆？有誰不想？但其實可以細心點，枝豆不可口，用市價五倍價錢買半罐可樂，又坐得逼逼夾夾，又怎會成事？
再說食物，中上，不過不失，點了魚湯跟海鮮窩，湯比料吸引，一大堆菜伴碟，好吃極也只是菜，沒有technique可言，蝦、帶子、硯都可以，但無驚喜，還有點不明白為什麼沒有最基本的魚片。
魚湯只要趁熱喝便不腥，友人的甜豉油湯底也很可口，不太甜，不太鹹，不俗不俗，最surprising 的是那個稻庭烏冬，我猜是買回來的，我只可以讚老闆入對貨。
最後甜品為雪米磁。我猜應該有更多更有heart的選擇。
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