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2023-04-04
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世貿中心整幢裝修，近來重新開幕當然要到訪參觀，4樓更開設了香港少有的和洋食堂，一於那晚試一試。餐廳以淺木為主，走簡約和式風格，偶放有小樹增添大自然氣息，還售賣日式餐具將日系帶回家。在門面以為餐廳寧靜無人，內進原來熱鬧滿座，充滿聊天的聲音。當晚不少食客慶祝生日，餐廳播放數次國際語言版生日歌，頓時覺得與我所認知的日系寧靜氛圍迥然不同。蛋包飯提供簡單又隆重的切蛋儀式，看到滑蛋慢慢滑開是頗治癒的畫面，再淋上紅酒牛肉汁視角滾動，弧形蛋包飯加上多量醬汁，漫不經心的服務員漸漸把醬汁流到枱面上了。牛肉顏色深邃但味道淡然，紅酒與肉汁味道不明顯，味道與顏色期望甚有落差，牛腩非常軟腍帶牛肉香，更有少許蘿蔔粒提出輕甜。以為角煮是粒狀豚肉，誰不知是原塊呈上，在碗內處理原塊豚肉確實有點難度，夾層脂肪可把咀嚼度高豚肉減低，豚肉醃製十分入味，但整體丼缺乏醬汁較乾身。共3件可樂餅放於香濃茄膏醬上，令炸物濕潤減膩，茄膏香濃有蓋過忌廉餡味情況，令餡料淡然無味，未見有蟹肉蹤影。Lotus 焦糖芝士脆餅：非常濃厚鹹香cream cheese！厚身忌廉芝士容易飽溜但確實體會到真材實料，配脆脆Lotus焦糖餅令整體更香甜。.日式布
餐廳以淺木為主，走簡約和式風格，偶放有小樹增添大自然氣息，還售賣日式餐具將日系帶回家。在門面以為餐廳寧靜無人，內進原來熱鬧滿座，充滿聊天的聲音。當晚不少食客慶祝生日，餐廳播放數次國際語言版生日歌，頓時覺得與我所認知的日系寧靜氛圍迥然不同。
日式紅酒燉牛肉蛋包飯
$145
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日式紅酒燉牛肉蛋包飯
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蛋包飯提供簡單又隆重的切蛋儀式，看到滑蛋慢慢滑開是頗治癒的畫面，再淋上紅酒牛肉汁視角滾動，弧形蛋包飯加上多量醬汁，漫不經心的服務員漸漸把醬汁流到枱面上了。
牛肉顏色深邃但味道淡然，紅酒與肉汁味道不明顯，味道與顏色期望甚有落差，牛腩非常軟腍帶牛肉香，更有少許蘿蔔粒提出輕甜。
北海道五花肉角煮丼飯
$112
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以為角煮是粒狀豚肉，誰不知是原塊呈上，
在碗內處理原塊豚肉確實有點難度，夾層脂肪可把咀嚼度高豚肉減低，豚肉醃製十分入味，
但整體丼缺乏醬汁較乾身。
蟹肉忌廉可樂餅
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共3件可樂餅放於香濃茄膏醬上，令炸物濕潤減膩，茄膏香濃有蓋過忌廉餡味情況，令餡料淡然無味，未見有蟹肉蹤影。
極 日式布甸船
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Lotus 焦糖芝士脆餅：
非常濃厚鹹香cream cheese！厚身忌廉芝士容易飽溜但確實體會到真材實料，配脆脆Lotus焦糖餅令整體更香甜。
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日式布甸：質感比想像中實在，蛋味清新未有預期中香濃，勝在焦糖醬甜度適中，配上少許生果減膩。
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和洋風情正中香港人喜愛的文青風、豐富感，令期望一度上升，每道餸菜賣相擺設也心動打卡，唯獨味道平淡，未能印象深刻，與期望有點兒落差，期待更好的進步並再次光顧。
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