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2013-05-09
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招牌"老北方餃子館"只是用紙貼上去正午前剛去了東華醫院探病，之後就近走過來皇后街熟食中心食晏，同場除了有潮州巷老店陳春記及曾記粿品，見到這間較新臉孔的老北方餃子館，便找張檯坐下來，見到白板上寫山是日推介的鮮蝦韮菜三鮮餃，便叫了這款廚師推介，應該不會選錯吧！ 餃子是在中國北方比較傳統的食物，我在北京時吃過餃子宴，在晚上宵夜也幫襯過路邊小店吃了不少餃子，總算嚐過不少地道的北京餃子。 老闆說他來自秦皇島，所以賣的是地道的北方餃子，他家以前在北京也是開餃子店，現在全家移居到香港，想不到做甚麼工作，仍做回自己老本行，到這熟食市場租個舖位來賣家鄉餃子。 北方人吃餃子都不放湯上檯吃，這裡的當然也是一樣，只提供水煮和煎餃兩種做法選擇，煎餃較水煮貴三塊錢。蕃茄雞蛋花湯店家先送來隨餃子附送的蕃茄蛋花湯，它是一款北方人常喝的滾湯，湯內有蠻多蛋花及蕃茄，湯面再灑上些芫茜，輕薄的蛋花名乎其實像花瓣一樣散開，紅、黃、綠三色齊全，入口充滿芫茜的清香味，味道清甜清新健康，喝後不會感到口渴，可見是不含味精的清湯，是款簡單易煲的綠色有營湯水，這清新的味道頗合我脾胃，用來配搭餃子也真夠地道。鮮蝦韮菜三鮮餃 (水煮)
招牌"老北方餃子館"只是用紙貼上去正午前剛去了東華醫院探病，之後就近走過來皇后街熟食中心食晏，同場除了有潮州巷老店陳春記及曾記粿品，見到這間較新臉孔的老北方餃子館，便找張檯坐下來，見到白板上寫山是日推介的鮮蝦韮菜三鮮餃，便叫了這款廚師推介，應該不會選錯吧！
餃子是在中國北方比較傳統的食物，我在北京時吃過餃子宴，在晚上宵夜也幫襯過路邊小店吃了不少餃子，總算嚐過不少地道的北京餃子。 老闆說他來自秦皇島，所以賣的是地道的北方餃子，他家以前在北京也是開餃子店，現在全家移居到香港，想不到做甚麼工作，仍做回自己老本行，到這熟食市場租個舖位來賣家鄉餃子。 北方人吃餃子都不放湯上檯吃，這裡的當然也是一樣，只提供水煮和煎餃兩種做法選擇，煎餃較水煮貴三塊錢。
蕃茄雞蛋花湯店家先送來隨餃子附送的蕃茄蛋花湯，它是一款北方人常喝的滾湯，湯內有蠻多蛋花及蕃茄，湯面再灑上些芫茜，輕薄的蛋花名乎其實像花瓣一樣散開，紅、黃、綠三色齊全，入口充滿芫茜的清香味，味道清甜清新健康，喝後不會感到口渴，可見是不含味精的清湯，是款簡單易煲的綠色有營湯水，這清新的味道頗合我脾胃，用來配搭餃子也真夠地道。
鮮蝦韮菜三鮮餃 (水煮) $32我選擇了水煮，等了一陣子老闆娘便送上一碟十二隻餃子，這餃子的材料有韮菜、炒蛋、淡水蝦和豬肉，加入炒蛋令餃子餡更加香口，這店的餃子味道做得非常地道，跟我在北京吃的口味一模一樣，但餃子皮做得比較薄身，可透視內面的餡料，做得比較精細一些，餃子餡料有鮮味，入口咬開時有肉汁流出來，配上檯面上的豆瓣醬及山西陳醋更能提升食味，整體食味不俗令人滿意。
營養學者研究至餃子包含多種維他命及纖維素，是一樣健康的綠色食物，北方人常用白開水來煮便更加健康。 招牌"老北方餃子館"幾隻字只是用紙貼上去，可看出店主只是小本刻苦經營，請大家也支持一下，試試這有地道口味的北方餃子吧！ 
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