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2023-03-08
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今日終於第一次係香港食Omakase Dinner啦😆😆千挑萬選左一間係北角嘅小館，CP頗高，只係$998就有成個Omakase體驗😛😛 🔶 🔶重點🔶 🔶係廚師店員會同食客一齊飲酒傾計(dinner set包左House Sake 🍶非常清甜) ，有講有笑，唔止食物好好味，重好有人情味好有氣氛添!!🔶 特色前菜🥗蓮藕，脆口; 水雲，似係柚子味嘅果凍; 長芋漬，有wasabi 味; 酒賊豆腐，酸酸甜甜🤩🤩🔶 九洲小長井牡蠣🦪淡海水味，淡金屬味，肥大肉厚，爽甜回甘😊😊廚師重落左柚子酸汁，蘿蔔蓉調味🔶 魚類刺身 🐟(目仁奈魚)捲蔥同醬油食，魚味極濃，油分適中、肉質嫩滑🔶 時令刺身 (北海道三文魚子)用上自家浸柚子汁，淡啖柚子清香，減低了三文魚子自身的咸味😚🔶 鮟鱇魚肝蟹肉餅🐠🦀外脆內軟，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇，而蟹肉的鮮甜，成功提升到鮟鱇魚肝的味道層次☺️☺️🔶 自家制磯煮鮑魚+鮑魚肝醬肝醬好鮮味！鮑魚夠凍夠爽彈入味，蘿蔔都好入味😋😋🔶 滑子菇清湯清甜好飲🔶 壽司🍣🍣 腦天 😋😋😋😋😋😋😋😋重點推介!!!!!!腦天即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃，口感味
🔶 特色前菜🥗
蓮藕，脆口; 水雲，似係柚子味嘅果凍; 長芋漬，有wasabi 味; 酒賊豆腐，酸酸甜甜🤩🤩
🔶 九洲小長井牡蠣🦪
淡海水味，淡金屬味，肥大肉厚，爽甜回甘😊😊廚師重落左柚子酸汁，蘿蔔蓉調味
🔶 魚類刺身 🐟(目仁奈魚)
捲蔥同醬油食，魚味極濃，油分適中、肉質嫩滑
🔶 時令刺身 (北海道三文魚子)
用上自家浸柚子汁，淡啖柚子清香，減低了三文魚子自身的咸味😚
🔶 鮟鱇魚肝蟹肉餅🐠🦀
外脆內軟，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇，而蟹肉的鮮甜，成功提升到鮟鱇魚肝的味道層次☺️☺️
🔶 自家制磯煮鮑魚+鮑魚肝醬
肝醬好鮮味！鮑魚夠凍夠爽彈入味，蘿蔔都好入味😋😋
🔶 滑子菇清湯
清甜好飲
🔶 壽司🍣
🍣 腦天 😋😋😋😋😋😋😋😋
重點推介!!!!!!腦天即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃，口感味道可媲美拖羅腩
🍣 深海池魚
用火輕燒一燒，有陣smoke味，亦令皮下油脂逼出
🍣 銀雪魚
🍣 蝦頭膏醬甜蝦
蝦頭膏醬好濃好creamy ，甜蝦肉質細綿、味道甜美，好好味
🍣 生死戀
其實係大拖羅+魚鮫拖羅+赤身，夾住紫菜食，味道好有層次
🍣 左口魚bb
🍣 海膽
🔶 蟹肉烏冬
🔶 黃豆粉蕨餅
📍重房
北角馬寶道62-76號華禮大廈地下G29A&B號舖
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