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2009-11-18
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「十二‧十七‧十八」呢個標題可以話有意思又得，無意思都得，其實我只係將一D有意思既數字擺埋一齊就成為左呢個標題。今晚，我地係十二度既十七號晚上到訪沙田十八，原因是因為慶祝我大學畢業啦。沙田18久聞其名，有人已經向我推介多次，但一拖再拖，終於和家人決定今晚來這裡吃一頓好的。於大概五天前預訂也沒有問題，由於只有三個人，所以只訂了半隻北京填鴨。大概 7:30 來到，也不是很滿，大概只有50%滿吧，店員帶了我們到較內裡的位置，唯一美中不足的是那個位近它的另一邊出口，不時有風吹過，真的很凍呢。等了很久很久，填鴨才來到呢! 店員也有道歉說還未可以，只是我們亦不趕時間，所以就叫他們不用急著上菜。終於望穿秋水，有得吃了! 師傅在我們面前切切切，刀工真的很厲害! 分三部分吃，店員也有詳細解釋，真的很不錯。先講鴨胸皮，店員說是沾砂糖吃的，嘩，這個真的入口即融，我們真的很好奇為何會這樣呢? 帶點點炭燒的味道，真的很不錯! 雖然它底下有一層脂肪，但食的時候是完全不覺的，因為一放進口中它就已經融化了。另外再分鴨胸肉和鴨腿皮連肉，這個一樣沒有問題啦。後者店員建議可和蒜一起吃，但我個人覺得蒜的味道太搶了，蓋過填鴨的
今晚，我地係十二度既十七號晚上到訪沙田十八，原因是因為慶祝我大學畢業啦。沙田18久聞其名，有人已經向我推介多次，但一拖再拖，終於和家人決定今晚來這裡吃一頓好的。於大概五天前預訂也沒有問題，由於只有三個人，所以只訂了半隻北京填鴨。
大概 7:30 來到，也不是很滿，大概只有50%滿吧，店員帶了我們到較內裡的位置，唯一美中不足的是那個位近它的另一邊出口，不時有風吹過，真的很凍呢。
等了很久很久，填鴨才來到呢! 店員也有道歉說還未可以，只是我們亦不趕時間，所以就叫他們不用急著上菜。終於望穿秋水，有得吃了! 師傅在我們面前切切切，刀工真的很厲害! 分三部分吃，店員也有詳細解釋，真的很不錯。先講鴨胸皮，店員說是沾砂糖吃的，嘩，這個真的入口即融，我們真的很好奇為何會這樣呢? 帶點點炭燒的味道，真的很不錯! 雖然它底下有一層脂肪，但食的時候是完全不覺的，因為一放進口中它就已經融化了。
另外再分鴨胸肉和鴨腿皮連肉，這個一樣沒有問題啦。後者店員建議可和蒜一起吃，但我個人覺得蒜的味道太搶了，蓋過填鴨的味道呢! 大家也大讚不錯，媽媽還說比北京全聚德的還要好吃。另外他們把鴨崧和芽菜椒絲等等混在一起再加生菜包，這個是真的很好吃，我們全部人也大讚，因為真的炒得超惹味，爽脆的生菜中和了點點辣的味道，是真的好吃的! 沒有騙你們!
另外我非常超過推薦花雕蒸鮮雞，這個是我覺得整晚最美味的食物，雞肉非常嫩滑，而且吃的時候充滿著花雕的香味，絕對沒有蒸發掉，喜歡花雕的不可錯過。它還有紅棗杞子冬菇等藥材，真的很香的。初吃第一口覺得有點淡，但待雞肉浸久一點的時候，香味就完全進了雞肉裡。店員說是用上三十年的靚花雕，所以味道絕不欺場! 這個真的是我的誠意推介。
另外我們還叫了寮步豆醬燜腩排和炒五秀。寮步豆醬燜腩排我覺得還可以，但不是特別突出，腩排有肥有瘦，有肥肉那些真的很嫩滑和香口。瘦那些也不至於很難咀嚼，也是易入口的，但當然沒有肥腩排吸引了。我覺得豆醬略嫌較淡，我想大概是酒店要將就外國人的口味，所以味道不會太濃。炒五秀是我們想炒個較特別的菜，其實它是挺好吃的，味道很清淡適合我們這些不停吃肉的人。只是它有些材料例如淮山，菱角等等吃下去很粉，並不適合送飯。馬蹄和蜜豆也不錯，很爽口和清甜，算是可以調劑一下。
它的白飯可是很大碗的，我和媽媽每人只吃了半碗也夠了，剩下的全給哥哥吃光光。不過它的碗很重呢，令我吃的時候有點吃力，哈哈。最後來了個鴨湯，其實味道是不錯的，只是不知是否有鴨尾的部分，所以有一點點羶，但是可以接受的。
原本我們還說要吃甜品，但吃畢這些東西我們每個人都非常飽了，所以最後決定留待下次。服務當然是非常好的，所有服務員整晚也是笑咪咪的，而且很詳細解釋和友善，又問我們食物好不好吃等等。吃畢每人二百多元，於酒店來說當然不算貴，我們也說下次再想食填鴨時會再來呢。=)
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