Hugo Le Resto Grill (已結業)

找尋新式餐廳素來是我的興趣，聽到銅鑼灣新開了一間西餐廳，自然要來了。我們從SIGNATURE DINNER中挑了兩個餐來試試看。餐包熱哄哄的餐包有助溶化牛油，且外脆內軟，吃起來更有質感，不錯。千邑龍蝦濃湯味道很適中，不會太濃或太咸，相當適合不同年齡層的人。自助沙律吧沙律的款式不算很多，但勝在樣樣都很新鮮，尤其是水果，十分鮮甜。除了一般的沙律，竟然有個人很喜歡的秋葵！配合千島醬、日式芝麻醬或橄欖油，正啊！吃完前菜後，自然要入正題了。美國頂級牛腹肉扒 ONGLET ET BAVETTE ($288)這個部位好像很不常見，肉扒放在十分有特色的鐵板上，賣相十分精緻。煮到5成熟的牛腹肉扒果然肉質鮮嫩，肥瘦適中，咬下去感覺十分多汁，配上醬汁更能突顯出牛的香味。 煎鵝肝鮮露荀炒飯 FRIED RICE WITH FOIE GRAS ($268)賣相不怎麼樣，但內有乾坤！上菜時已聞到陣陣鵝肝的香味，已令我差點按捺不住。鵝肝、炒蛋、鮮露荀起了很大的化學作用，十分夾！而且用珍珠米來做的炒飯每一粒都十分分明，有驚喜！有誠意！店員的服務都十分周到，只可惜食物的份量好像有點少，不消一刻鐘就吃完了。