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2019-06-16
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尖沙咀食肆林立，單是西餐廳已經多不勝數，今日朋友介紹一間樓上西餐廳，地方細細但坐滿人，似乎大受上班一族歡迎！午市套餐特別設有素食餐，同朋友特別點了一個試吓，選擇了牛油果、羽衣甘藍、車厘茄豆腐沙律伴覆盤子汁！車厘茄和羽衣甘藍都很新鮮爽脆，配合酸酸甜甜的沙拉汁醬，非常開胃，醬汁有點似沙律醬混合乳酪的味道，很配合牛油果粒和豆腐，原來簡單的食材，只要配搭得宜，也能變化多端。接着這一道菜頗有新意：燒烤大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦意大利飯伴龍蝦汁！巨大的大啡菇有大半隻手掌那麼長，非常多汁，意大利飯混合龍蝦汁，配搭菇的鮮味，味道很有層次感。刺身級的帶子肉質嫩滑，略帶鮮甜。意大利飯粒粒分明，上面鋪了一層口口的芝士，經過烤焗之後，形成誘人的拉芝效果。兩個大胃王仍然未夠飽，點了焗藍芝士煙肉風琴馬鈴薯！特別推薦這個side dish不但因為份量多，還是藍芝士煙肉和薯仔的微妙配搭。藍芝士本身是一種很特別的食材，經過長時間的發酵，藍芝士本身帶有一種獨特的奶酪香氣和微甘，所以有別於一般芝士，它必須配以適當的食材，才能發揮其優勝之處，成為一道菜色的靈魂。這個風琴馬鈴薯上加入適當份量的藍芝士碎，加上煙肉粒，帶出肉粒和
午市套餐特別設有素食餐，同朋友特別點了一個試吓，選擇了牛油果、羽衣甘藍、車厘茄豆腐沙律伴覆盤子汁！
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車厘茄和羽衣甘藍都很新鮮爽脆，配合酸酸甜甜的沙拉汁醬，非常開胃，醬汁有點似沙律醬混合乳酪的味道，很配合牛油果粒和豆腐，原來簡單的食材，只要配搭得宜，也能變化多端。
接着這一道菜頗有新意：燒烤大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦意大利飯伴龍蝦汁！
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巨大的大啡菇有大半隻手掌那麼長，非常多汁，意大利飯混合龍蝦汁，配搭菇的鮮味，味道很有層次感。
刺身級的帶子肉質嫩滑，略帶鮮甜。
意大利飯粒粒分明，上面鋪了一層口口的芝士，經過烤焗之後，形成誘人的拉芝效果。
兩個大胃王仍然未夠飽，點了焗藍芝士煙肉風琴馬鈴薯！
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特別推薦這個side dish不但因為份量多，還是藍芝士煙肉和薯仔的微妙配搭。
藍芝士本身是一種很特別的食材，經過長時間的發酵，藍芝士本身帶有一種獨特的奶酪香氣和微甘，所以有別於一般芝士，它必須配以適當的食材，才能發揮其優勝之處，成為一道菜色的靈魂。
這個風琴馬鈴薯上加入適當份量的藍芝士碎，加上煙肉粒，帶出肉粒和馬鈴薯的甘香，而且馬鈴薯烤焗的時間剛剛好，外皮卜卜脆，內𥚃綿密細緻，做得十分出色。
最後點了熱情果芝士蛋糕！
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正值炎夏，熱情果的酸甜味道格外清新，而且忌廉芝士和熱情果醬打得幼滑，口感不錯👍🏽
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