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2023-07-03
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📍 鈴 · 鮨刃 (上環)上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓-今天我們來到上環的鈴‧鮨刃餐廳來品嚐他們的午市ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐。ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ廚師發辨的特點通常是高價位，但午市時段的性價比很高。餐廳位於高級美食商廈的頂層，華麗奢華的裝潢，尤其是通往洗手間的小走道，成為了拍照打卡的焦點。鈴‧鮨刃的午市ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐提供三款選擇：檜、桐和柏，價格從 💲450 到最貴的 💲780 不等，主要差異在於餐點的種類。我們分別選擇了最貴和最平價的套餐，讓我們一次品嚐到了多樣的美食。這兩款套餐的主要區別在於日式料理中刺身和熟食的種類。開始的先付包括了冬瓜、日本水菜和鵪鶉蛋地瓜。接著是傳統的日式蒸蛋作為蒸物，溫潤的口感令人愉悅。刺身部分包括了鮫鰈魚，搭配了酸汁啫哩和薑花，味道層次豐富；還有深海池魚和太刀魚配麵豉醬，為整個餐點增添了視覺和味覺上的享受。伊助木壽司：搭配自家製紫菜醬，每一口都能感受到鮮美的咬勁，而酸酸的味道為整個口感增添了層次。赤貝壽司：色澤紅潤，賣相大隻，入口時帶來爽脆的口感，並散發出鮮甜的味道。牡丹蝦和蝦膏： 牡丹蝦軟嫩的肉質搭配蝦膏的鮮甜，一口下去很有層次帆立貝壽司：帆立貝的鮮美
📍 鈴 · 鮨刃 (上環)
上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓
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今天我們來到上環的鈴‧鮨刃餐廳來品嚐他們的午市ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐。ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ廚師發辨的特點通常是高價位，但午市時段的性價比很高。餐廳位於高級美食商廈的頂層，華麗奢華的裝潢，尤其是通往洗手間的小走道，成為了拍照打卡的焦點。
鈴‧鮨刃的午市ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐提供三款選擇：檜、桐和柏，價格從 💲450 到最貴的 💲780 不等，主要差異在於餐點的種類。我們分別選擇了最貴和最平價的套餐，讓我們一次品嚐到了多樣的美食。
這兩款套餐的主要區別在於日式料理中刺身和熟食的種類。開始的先付包括了冬瓜、日本水菜和鵪鶉蛋地瓜。接著是傳統的日式蒸蛋作為蒸物，溫潤的口感令人愉悅。刺身部分包括了鮫鰈魚，搭配了酸汁啫哩和薑花，味道層次豐富；還有深海池魚和太刀魚配麵豉醬，為整個餐點增添了視覺和味覺上的享受。
伊助木壽司：搭配自家製紫菜醬，每一口都能感受到鮮美的咬勁，而酸酸的味道為整個口感增添了層次。
赤貝壽司：色澤紅潤，賣相大隻，入口時帶來爽脆的口感，並散發出鮮甜的味道。
牡丹蝦和蝦膏： 牡丹蝦軟嫩的肉質搭配蝦膏的鮮甜，一口下去很有層次
帆立貝壽司：帆立貝的鮮美味道讓人難以抗拒，配上竹炭鹽的點綴，更凸顯了其鮮味的層次感。
金目鯛壽司：這款魚的油脂較為豐厚，肉質嫩滑，帶有香口的滋味，給人留下深刻印象。
中拖羅壽司：中拖羅的味道鮮甜，每一口都能感受到其入口即化的口感，帶來極致的享受。
三文魚籽壽司：味道比一般的甜，入口時帶來爽脆的口感，讓人一試難忘。
海膽壽司：這款壽司的味道濃郁鮮美，享受其中時，能感受到回甘味的餘韻，給人留下深刻印象。
銀鱈魚壽司：經過炙燒後，銀鱈魚散發出更香濃的油脂香氣，肉質嫩滑微咸，令人難以忘懷。
海鰻魚：烤的微微酥脆的鰻魚搭配醬汁，完美的結尾。
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環境 ⭐️ 5/5
食物 ⭐️ 4.6/5
推薦指數⭐️ 4.7/5
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