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2007-04-09
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以前住附近，但一直唔識來，自從上月在uncle屋企用膳，嗜過這令人一試難忘的薰雞後，決定拉埋雙親上來試菜。樂意居位置較僻，駕車來絕不易揾，這裡裝修和一般富豪飯堂無異，一貫的寬闊，不算金壁輝煌。我們一行四人，點了四餸一湯，食物整體有水準：響螺湯($300)，不夠濃和甜，湯料裡的響螺片不夠淋，味道末見突出，水準在利苑、名門、農圃之下。薰雞($165/半隻)，煙薰味超勁，是我吃過所有煙薰菜式中，煙薰味最出的佳作。雞肉滑流，可惜汁太多，鹹了少許。炆斑翅($450)，味道絕不差，拍得住蓮香樓，皮極彈牙，美中不足是魚肉在某些部位稍為不夠滑。馬蹄蒸肉餅($100)，不是很滑很肥的那種厚身肉餅，卻保留着粒粒豬肉的口感，啱我口味。浸莧菜($90)，嫩口，不肥贓，OK。甜品要了三款懷舊點心，水準極高：蒸芝麻糕($25)，還是頭一次吃熱的芝麻糕，芝麻味濃，熱辣辣，滑滑的口感，好正！馬拉糕($25)，夠鬆軟，不甜，略欠蛋香。煎馬蹄糕($28)，師傅煎糕手勢超好，外極脆，卻沒半點燶；糕身夠精瑩通透，馬蹄粒保持爽口，非常好！奉送的綠豆沙足料夠火喉，都唔錯。樂意居是近期少有令爸媽滿意的中菜館，雖然價錢偏貴，但仍在此
我們一行四人，點了四餸一湯，食物整體有水準：
響螺湯($300)，不夠濃和甜，湯料裡的響螺片不夠淋，味道末見突出，水準在利苑、名門、農圃之下。薰雞($165/半隻)，煙薰味超勁，是我吃過所有煙薰菜式中，煙薰味最出的佳作。雞肉滑流，可惜汁太多，鹹了少許。炆斑翅($450)，味道絕不差，拍得住蓮香樓，皮極彈牙，美中不足是魚肉在某些部位稍為不夠滑。馬蹄蒸肉餅($100)，不是很滑很肥的那種厚身肉餅，卻保留着粒粒豬肉的口感，啱我口味。浸莧菜($90)，嫩口，不肥贓，OK。
甜品要了三款懷舊點心，水準極高：
蒸芝麻糕($25)，還是頭一次吃熱的芝麻糕，芝麻味濃，熱辣辣，滑滑的口感，好正！馬拉糕($25)，夠鬆軟，不甜，略欠蛋香。煎馬蹄糕($28)，師傅煎糕手勢超好，外極脆，卻沒半點燶；糕身夠精瑩通透，馬蹄粒保持爽口，非常好！奉送的綠豆沙足料夠火喉，都唔錯。
樂意居是近期少有令爸媽滿意的中菜館，雖然價錢偏貴，但仍在此推介給大家。
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