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2024-05-10
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今年揀左半島既米芝蓮一星法國菜黎慶祝生日，老牌酒店服務態度從來冇得挑剔。環境裝修充滿法國氣息，座位寬敞舒服，餐廳中間水晶燈加左好多分，現場仲有live band，女歌手唱得好好聽👍🏻食物方面都好有驚喜，大廚好鍾意將食物啫喱化，啱晒我口感😋法國白鴿最有驚喜，好嫩滑好香！約會、求婚同慶祝生日嘅好地方❤️-6 Courses $2488Sommelier's Selection -Langoustines des Cites EcossaisesScottish Langoustines, Kaviari Kristal Caviar; Fennel Cooked in a Seaweed Crust, Dashi Consommé蘇格蘭海繁蝦、特級魚子醬、大茴香、昆布消湯-Langue de lean de Lait du LimousinMilk-Fed Limousin Veal Tongue, Sandy Carrots, Gherkin Gelée, Pine Seed Pesto, Sauce Piquante法國乳飼牛舌、沙甘筍、酸青瓜、青醬、法式酸辣汁-Bar de Ligne
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6 Courses $2488
Sommelier's Selection
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Langoustines des Cites Ecossaises
Scottish Langoustines, Kaviari Kristal Caviar; Fennel Cooked in a Seaweed Crust, Dashi Consommé
蘇格蘭海繁蝦、特級魚子醬、大茴香、昆布消湯
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Langue de lean de Lait du Limousin
Milk-Fed Limousin Veal Tongue, Sandy Carrots, Gherkin Gelée, Pine Seed Pesto, Sauce Piquante
法國乳飼牛舌、沙甘筍、酸青瓜、青醬、法式酸辣汁
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Bar de Ligne de Pelite Peche
Line-Caught Sea Bass, Hispi Cabbage, Hokkaido Sea Urchin, Deutz Champagne Beurre Blanc
線釣海鱸魚、卷心菜、海膽、香檳牛油汁
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Pigeon de la Maison Mieral
Roasted Miéral Pigeon, Parsnips in different Textures, Peanuts
法國白鴿、白甘筍、花生
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File de Buf As de Kagoshima
A5 Kagoshima Beef Tenderloin, Textures of Beetroot, Walnuts Condiment, Smoked Eel
鹿兒島 A5 和牛柳、紅菜頭、合桃、煙燻鰻魚
Supplement 另加 288
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Raviole de Mandarine
Mandarine ravioli, Champagne emulsion
柑橘雲吞、香檳泡沫
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Phuflea Glacolat d Pwe de Sonha
Chocolate and Tonka Bean Souffé, William Pear Ice Cream
朱古力零陵香豆疏乎厘、威廉梨酒雪糕
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Coffee or Proprietary Peninsula Teas and Petits Fours
咖啡、半島精選名茶或香草茶，法式小點
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