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2023-09-08
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位於半島酒店內嘅🌟釧Kushiro🌟，係一間高級日式料理店，提供廚師發辦無菜單料理！🇯🇵日藉行政總廚山口榮吾先生嘅壽司握功強勁，店員亦會幫以中文介紹食物！👍🏻🤍北海道帶子北海道帶子輕輕炙燒過，帶出鮮甜嘅味道！水雲、順菜、同埋水果蕃茄，酸爽開胃，喚醒味蕾！🧡紐西蘭螯蝦層層疊嘅小盒，由底層開始嘅，係龍蝦湯奶凍，中層係水果蕃茄啫喱，面層係切成粒狀嘅螯蝦刺身，再加上Royal Crystal Caviar增鮮，同埋金箔做點綴，夠晒Luxury！🤎鹿兒島鰻魚炭烤到魚皮超香脆，魚肉仍爽彈美味！梅子醬份量啱啱好，旁邊有少少辣味嘅黃金柚子胡椒，增加味道嘅層次！🍣間八壽司魚肉肥美，爽嫩嘅口感令人一試難忘！🍣石垣貝壽司Seasonal嘅石垣貝拍一拍就收縮，提升爽口嘅感覺，而盡顯食材嘅新鮮！🍣深海池魚壽司魚油充足嘅深海池魚，以咸香嘅烏魚子粉作調味！🍣赤身壽司魚肉入口好柔軟，酸味和鮮味同時刺激味蕾，good！🍣炙燒煙燻鰹魚綠色嘅係日本寶塔花醬，微酸清新！稻草嘅煙燻味溫和而討好，魚肉鮮味亦足！🍣秋刀魚壽司剛踏入秋刀魚嘅季節，魚肉不算肥，但鮮度十足，富有彈性！🍣法國野生多寶魚香煎兩邊後，加入紫菜粉，香肉滑嫩同時帶
🤍北海道帶子
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🧡紐西蘭螯蝦
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🍣石垣貝壽司
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🍣深海池魚壽司
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🍣赤身壽司
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🍣法國野生多寶魚
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🍣筋子壽司
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🍣炙燒大拖羅壽司
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🍣紫海膽壽司
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💛布甸蛋
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🍲野鴿清湯
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🍑甜品
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