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2023-09-03
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📍 釧 (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖原來半島酒店唔止有自助餐食，仲有日式廚師發辦!!!💖✨✨✨全部都係按住當造時令既食材去做，每一道料理都好食又帶住又驚又喜既心情☺️ 一般坊間食OMAKASE lunch既刺身質素會比 dinner時稍微遜色一點，但驚喜地這裡的lunch質素絕對唔差，每款壽司只有稍作調味，大部分刺身魚都keep到原本肉汁和帶鮮🐟🐠🐬🪼服務員仲會超級用心，每一道食材都會用你聽得明嘅語言做講解！仲會好貼心係咁幫你refill日式煎茶🍵🤎頭盤(5款)《水雲菜北海道象拔蚌、間八魚配氈酒紫蘇花、法國藍龍蝦茶碗、蘋果木煙燻鰹魚、燒時令石斑》❣️最鍾意係法國藍龍蝦茶碗蒸，入面絕對係充滿着蝦油香，餡料方面有爽甜肉嫩嘅慢煮龍蝦肉，配埋鮮帶子同埋超級滑嫩的蒸蛋，蛋入口即化，真係不得了！💖❣️❣️❣️🤎壽司(12款)《金目鯛、魷魚、深海池魚、大拖羅、吞拿魚、毛蟹、拖羅、北海道蟹籽、中拖羅、海膽、拖羅太卷、玉子》由淡口食到濃味既壽司，醋飯調味得宜❣️最鍾意係中拖羅(油脂慢慢渗出，wasabi帶出魚鮮味)、大拖羅(無預期中咁多魚油，魚質有些少筋絡)同海膽(入口甘
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
原來半島酒店唔止有自助餐食，仲有日式廚師發辦!!!💖✨✨✨全部都係按住當造時令既食材去做，每一道料理都好食又帶住又驚又喜既心情☺️ 一般坊間食OMAKASE lunch既刺身質素會比 dinner時稍微遜色一點，但驚喜地這裡的lunch質素絕對唔差，每款壽司只有稍作調味，大部分刺身魚都keep到原本肉汁和帶鮮🐟🐠🐬🪼服務員仲會超級用心，每一道食材都會用你聽得明嘅語言做講解！仲會好貼心係咁幫你refill日式煎茶🍵
🤎頭盤(5款)
《水雲菜北海道象拔蚌、間八魚配氈酒紫蘇花、法國藍龍蝦茶碗、蘋果木煙燻鰹魚、燒時令石斑》
❣️最鍾意係法國藍龍蝦茶碗蒸，入面絕對係充滿着蝦油香，餡料方面有爽甜肉嫩嘅慢煮龍蝦肉，配埋鮮帶子同埋超級滑嫩的蒸蛋，蛋入口即化，真係不得了！💖❣️❣️❣️
🤎壽司(12款)
《金目鯛、魷魚、深海池魚、大拖羅、吞拿魚、毛蟹、拖羅、北海道蟹籽、中拖羅、海膽、拖羅太卷、玉子》
由淡口食到濃味既壽司，醋飯調味得宜❣️最鍾意係中拖羅(油脂慢慢渗出，wasabi帶出魚鮮味)、大拖羅(無預期中咁多魚油，魚質有些少筋絡)同海膽(入口甘香鮮甜，感覺清新，入口即溶，食落超級幸福)❣️❣️
🤎湯(1款)
《蜆肉湯》
湯由蜆肉、冬瓜，仲有蕃茄熬制而成，加配埋少少花椒，成個湯頭係有蜆肉鮮味之餘又帶住少少辣味，超級暖胃舒服☺️
🤎甜品(3款)
《豆腐福袋、真夏の桃染(大糖嶺桃雪葩h、黑芝麻朱古力》
❣️最鍾意係佢哋嘅signature豆腐福袋，將日本腐皮浸落鮮牛奶再炸香整成福袋口，當中倒入流心奶凍，加上焦糖醬油，豆乳再加埋牛奶真係超級好味嘅甜品❣️超級超級鍾意！
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