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2023-09-22
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釧👻朋友帶我嚟半島食我omakase 原來呢日係呢間釧嘅開業兩周年正日當日都特別安排upgrade啲菜式真係好好彩有口福啦我每位客人都有送一隻清酒杯有自家logo精緻有格調🤩用餐成個體驗到勁愉快店員好有心思服務菜式安排照顧顧客嘅需要整體絕對對得住個價錢有機會都想再帶朋友嚟試吓😆.✨前菜5品🔅魚子醬 金箔 深海螯蝦 蕃茄凍 龍蝦高湯一層一層鋪好最頂係頂級魚子醬加咗柚子汁柚子皮提鮮螯蝦鮮甜 蕃茄夠fresh龍蝦高湯就夠濃味食起上黎口感好夾😛🔅秋刀魚磯邊卷 黃蘿蔔 河田蔥當造既秋刀魚先可以刺身肥美油份重配搭蔥同黃蘿蔔增加口感成個配搭好有心思🤣🔅 水果茄子 北海道紅蟹 紫蘇醋紫蘇花可以滅落去一齊食紅蟹拆好哂肉 啖啖肉好正🔅日本松茸 剝皮魚 剝皮魚肝醬炭燒既松茸香氣出哂黎剝皮魚刺身肉質爽彈配埋佢既魚肝醬濃濃地幾唔錯🔅禾稈草煙燻鰹魚 粟米苗 寶塔菜醬煙燻刺身鰹魚有淡淡香味厚肉啖啖肉 配埋寶塔菜既醬✨一品料理4品🔅百合根真丈伊比利亞火腿同埋蟹肉熬湯汁用澳洲婆參加深海海蝦做蝦膠用先蒸後炸既方式整成依件百合根真丈入口軟綿滑 頗新奇又好味😜🔅烤松茸鮑魚燴飯日本瓷器加哂分鮑魚燴飯再加啲麻油增加香味將啲燴飯燴
朋友帶我嚟半島食我omakase
原來呢日係呢間釧嘅開業兩周年正日
當日都特別安排upgrade啲菜式
真係好好彩有口福啦我
每位客人都有送一隻清酒杯
有自家logo精緻有格調🤩
用餐成個體驗到勁愉快
店員好有心思服務
菜式安排照顧顧客嘅需要
整體絕對對得住個價錢
有機會都想再帶朋友嚟試吓😆
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✨前菜5品
🔅魚子醬 金箔 深海螯蝦 蕃茄凍 龍蝦高湯
一層一層鋪好
最頂係頂級魚子醬
加咗柚子汁柚子皮提鮮
螯蝦鮮甜 蕃茄夠fresh
龍蝦高湯就夠濃味
食起上黎口感好夾😛
🔅秋刀魚磯邊卷 黃蘿蔔 河田蔥
當造既秋刀魚先可以刺身
肥美油份重
配搭蔥同黃蘿蔔增加口感
成個配搭好有心思🤣
🔅 水果茄子 北海道紅蟹 紫蘇醋
紫蘇花可以滅落去一齊食
紅蟹拆好哂肉 啖啖肉好正
🔅日本松茸 剝皮魚 剝皮魚肝醬
炭燒既松茸香氣出哂黎
剝皮魚刺身肉質爽彈
配埋佢既魚肝醬濃濃地幾唔錯
🔅禾稈草煙燻鰹魚 粟米苗 寶塔菜醬
煙燻刺身鰹魚有淡淡香味
厚肉啖啖肉 配埋寶塔菜既醬
✨一品料理4品
🔅百合根真丈
伊比利亞火腿同埋蟹肉熬湯汁
用澳洲婆參加深海海蝦做蝦膠
用先蒸後炸既方式
整成依件百合根真丈
入口軟綿滑 頗新奇又好味😜
🔅烤松茸鮑魚燴飯
日本瓷器加哂分
鮑魚燴飯再加啲麻油增加香味
將啲燴飯燴入松茸
店員仲叮囑啱啱燒好襯熱食最一流
🔅藍龍蝦 鮟鱇魚肝泡沫 南瓜蓉 醬油分子
勁厚身嘅藍龍蝦
爽口彈牙
鮟鱇魚肝打成泡沫一樣咁濃味
佢個醬油係分子料理咁整成一粒粒
咬落去啲醬油就爆出嚟😌
🔅山口縣 赤鮑魚 鮑魚肝醬
蒸熬6-7小時 熬到勁腍
先原味食個鮑魚
另外壽司飯配肝醬食
多重體驗😆
✨鮨8貫
🔅鰤魚壽司 鮮北寄貝壽司
鰤魚夠肥美
油香滲透係口腔
北寄貝鮮味十足
好厚肉好爽又有咬口
🔅蛇腹大拖羅壽司 中拖羅壽司
大拖羅油脂充足
入口幸福感出哂黎
中拖羅味濃啲
兩件都一流😛
🔅北海道羽立白海膽
兩週年限定係今日先有
羽立係海膽界既no.1
當日新鮮拍賣返黎
01編號係當日最靚最高質既海膽
為咗今日兩週年正日既客人特別而設
鮮甜味甘 第一次食咁高質既海膽
🔅拖羅太卷 玉子
大拖羅 中拖羅 赤身
再加埋啲黃蘿蔔增加口感
成個配搭啱哂我大滿足
玉子口感似布丁
甜甜地幾好食
🔅赤鯥魚壽司 筋子壽司
微微炙燒過既赤鯥魚
幾特別有口感
原條既筋子好少見
加咗啲青檸汁提鮮
咬落去啲汁勁鮮甜
✨湯品
🔅 野鴿清湯
用蔬菜都燉既清湯
簡單落啲大蒜 甘筍 菇
成個湯都勁清
飲落好舒服☺️
✨甜品
🔅炸腐皮 豆腐味豆乳 醬油焦糖脆脆
🔅白桃雪芭 自家製Yogurt 白桃
🔅黑芝麻朱古力
最後甜品都有三款可以同朋友share
第一個係炸腐皮入邊包住啲豆乳
豆腐味濃 外層腐皮又夠脆
第二個係白桃嘅甜品
季節限定白桃夠晒甜
仲有啲Yogurt同埋蒟蒻豐富成個甜品
最後食埋個黑芝麻朱古力
黑芝麻夠香朱古力唔會太甜
好完美既作結🥰
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整體而言：
極致享受 難忘體驗😚
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🎈 釧 (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
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