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2024-04-23
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位於銅鑼灣食廈永光中心的「炭火地雞」串燒店早已打響名堂，去年搬到同大廈另一樓層，裝修更添日式格調，半開放式廚房，看著已是一種享受。餐單主要以嘉美雞及空運食材為賣點，使用日本備長炭燒烤，把獨特風味帶到舌尖上🔥熟成雞腿肉用上雞蠔肉的位置，貪其軟嫩多汁，一吃愛上🔥免治雞肉捧雞肉軟綿細嫩，加入軟骨豐富口感，沾上日本無菌蛋，真心好味🔥炭燒白鱔外表燒出微微焦香，迫出豐富魚油，這樣已經非常好味🔥煙燻芝士卷脆口煙肉包著溶岩芝士，每一口都滋味十足🔥雞胸軟骨相比雞軟骨，油脂更少，食落更爽更脆🔥鹽燒牛舌芯口感鬆化，簡單用上鹽燒，令牛舌更原汁原味🔥鹽燒牛小排牛小排口感軟嫩，同樣用上鹽燒，將濃郁牛味發揮出來🔥其它串燒如雞心、雞皮、黑松露帶子燒，田樂燒茄子，同樣精彩好味🍜飯面濃香雞湯素麵麵條散發出濃厚雞鮮味，跟雞湯汁同吃，每一口都很滿足🐤揚物甘口嘉美雞全翼使用本地雞種的嘉美雞，雞肉嫩滑，外面炸得酥脆不油，令人歡喜🍮甘味最中餅不要錯過的甜品，酥脆餅皮配上抹茶雪糕及紅豆餡，好味就是這樣簡單🍹飲品青檸梳打柚子蜜梳打
餐單主要以嘉美雞及空運食材為賣點，使用日本備長炭燒烤，把獨特風味帶到舌尖上
🔥熟成雞腿肉
用上雞蠔肉的位置，貪其軟嫩多汁，一吃愛上
🔥免治雞肉捧
雞肉軟綿細嫩，加入軟骨豐富口感，沾上日本無菌蛋，真心好味
🔥炭燒白鱔
外表燒出微微焦香，迫出豐富魚油，這樣已經非常好味
🔥煙燻芝士卷
脆口煙肉包著溶岩芝士，每一口都滋味十足
🔥雞胸軟骨
相比雞軟骨，油脂更少，食落更爽更脆
🔥鹽燒牛舌芯
口感鬆化，簡單用上鹽燒，令牛舌更原汁原味
🔥鹽燒牛小排
牛小排口感軟嫩，同樣用上鹽燒，將濃郁牛味發揮出來
🔥其它串燒如雞心、雞皮、黑松露帶子燒，田樂燒茄子，同樣精彩好味
🍜飯面
濃香雞湯素麵
麵條散發出濃厚雞鮮味，跟雞湯汁同吃，每一口都很滿足
🐤揚物
甘口嘉美雞全翼
使用本地雞種的嘉美雞，雞肉嫩滑，外面炸得酥脆不油，令人歡喜
🍮甘味
最中餅
不要錯過的甜品，酥脆餅皮配上抹茶雪糕及紅豆餡，好味就是這樣簡單
🍹飲品
青檸梳打
柚子蜜梳打
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