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2016-07-16
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自1990年便已在九龍城開業的「厚福館」，多年來見証著九龍城的變遷。雖然附近的食肆此起彼落，有的進駐此區不久，有的早已消聲匿跡，始終屹立不倒，而且除了位於南角道73號的老店外，還有位於同一條街上42號的新店。而這一夜，我就與數位新知舊雨一起來到這間「厚福館」分店吃了一頓豐富的晚餐。先上「刺身」，厚切三文魚十分肥美，切成花狀的巨型鮑魚冰凍爽口，原條石蚌刺身爽甜新鮮，為這晚餐帶來一個好開始。數款小食，以「秘製黑松露餃」最為出色，不但夠香，也夠好味，而且炸得香脆不油，必試。「香煎午餐肉」煎得甚香，不讓黑松露餃專美，淺嚐一件，感覺亦佳。要讚的還有那真材實料的「厚福翅煲雞」湯底，魚翅、老雞、金華火腿、竹笙、魚唇等材料盡在其中，倒進雞湯之後，讓我不禁連盡兩碗，大感滿足。吃火鍋怎能沒有現牛肉，我們這夜索性來個大堆頭大製作的三層「牛肉塔」，塔上除了各個常見的不同部位的牛肉，好像牛肩脊、牛腱等外，就連牛舌、牛胸油都有，新鮮的牛肉，不用多說，已是好吃的保証。這兒各款火鍋必備的肉丸也有水準，當中尤以坊間少見的「豬肚丸」給自己留下最深的印象。這特別的「豬肚丸」除了有豬肚的味道外，也有豬肚的彈牙口感，我覺得挺好
先上「刺身」，厚切三文魚十分肥美，切成花狀的巨型鮑魚冰凍爽口，原條石蚌刺身爽甜新鮮，為這晚餐帶來一個好開始。
數款小食，以「秘製黑松露餃」最為出色，不但夠香，也夠好味，而且炸得香脆不油，必試。「香煎午餐肉」煎得甚香，不讓黑松露餃專美，淺嚐一件，感覺亦佳。
要讚的還有那真材實料的「厚福翅煲雞」湯底，魚翅、老雞、金華火腿、竹笙、魚唇等材料盡在其中，倒進雞湯之後，讓我不禁連盡兩碗，大感滿足。
吃火鍋怎能沒有現牛肉，我們這夜索性來個大堆頭大製作的三層「牛肉塔」，塔上除了各個常見的不同部位的牛肉，好像牛肩脊、牛腱等外，就連牛舌、牛胸油都有，新鮮的牛肉，不用多說，已是好吃的保証。
這兒各款火鍋必備的肉丸也有水準，當中尤以坊間少見的「豬肚丸」給自己留下最深的印象。這特別的「豬肚丸」除了有豬肚的味道外，也有豬肚的彈牙口感，我覺得挺好呢！
同場加映的「花雕蛋白蒸奄仔蟹」同樣令人留下深刻印象，鮮甜雪白的蟹肉、油潤澎湃的蟹膏，充滿花雕的酒香，帶著花雕的酒味，在滑溜的蛋白襯托下，更見可人，雖然這天我們吃的不是店子重點宣傳的澳洲深海水晶蟹，而是奄仔蟹，仍然令人感到滿意。
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