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2012-04-30
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今晚又到坑口村，今次是試合時菜式，菜牌內的菜式雖不多，仍集合廣東、潮州和四川的菜，也有火煱，我們3人選了千層咕嚕肉、蒜茸炒什菜、鴛鴦豆腐和枝竹茄子班腩煲。千層咕嚕肉 – 汁的酸甜味不足，咬開發覺千層是用豬肉片捲成一球後炸，做出似一層層，有創意，但肉質較實，不鬆化，可能這就是特式，對喜歡有嚼咬感的人吃會受落，真是人人口味各不同。蒜茸炒什菜 – 夠鑊氣，不太鹹，但較油。鴛鴦豆腐 – 鴛鴦是椒鹽豆腐和琵琶豆腐，椒鹽豆腐外脆內嫩，切成細細件易入口，琵琶豆腐亦做到外脆內滑，只是有一件炸不均勻，一面深色一面白。鴛鴦豆腐有碟咕嚕肉汁枝竹茄子班腩煲 – 煲上枱仍熱騰騰，班腩漿粉厚，魚肉少，枝竹浸水不夠時間，有些韌，索汁不足，所以入口有一種枝竹本身的怪味，最好味是茄子，很腍不覺油膩。OR很多食客都讚賞合時，令我懷著一股過高的祈望到來，吃完有些失望之餘亦不覺後悔，而價錢算公道，整體上是過得去。
千層咕嚕肉 – 汁的酸甜味不足，咬開發覺千層是用豬肉片捲成一球後炸，做出似一層層，有創意，但肉質較實，不鬆化，可能這就是特式，對喜歡有嚼咬感的人吃會受落，真是人人口味各不同。
蒜茸炒什菜 – 夠鑊氣，不太鹹，但較油。
鴛鴦豆腐 – 鴛鴦是椒鹽豆腐和琵琶豆腐，椒鹽豆腐外脆內嫩，切成細細件易入口，琵琶豆腐亦做到外脆內滑，只是有一件炸不均勻，一面深色一面白。鴛鴦豆腐有碟咕嚕肉汁
枝竹茄子班腩煲 – 煲上枱仍熱騰騰，班腩漿粉厚，魚肉少，枝竹浸水不夠時間，有些韌，索汁不足，所以入口有一種枝竹本身的怪味，最好味是茄子，很腍不覺油膩。
OR很多食客都讚賞合時，令我懷著一股過高的祈望到來，吃完有些失望之餘亦不覺後悔，而價錢算公道，整體上是過得去。
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