影片
更多
2023-06-26
619 瀏覽
近日朋友的話題都在講 Omakase 邊間好食, 今晚女友帶我去上環蘇杭街, 鮨磷, 感覺也不錯.門面風格低調, 富 Omakase 餐廳特式. 餐廳存有多種日本酒, 可惜我們不懂酒啊.今晚晚餐 Menu 有三個選擇, 廚師發辦, 由$1,380 ~ $1,880. 女友提議要食得好, 對自己好 D. 點了 $1,880-. 包含 : 七道刺身, 和食, 六種壽司, 湯, 甜品. Omakase 師傅在我們面前慢慢顯功夫, 好欣賞. 第一道 先付是: 德島白飯魚仔配酸汁蘿蔔蓉, 白梅貝, 靜岡蕃茄配水雲.汁煮白梅貝, 好入味, 肉質夠鮮味, 爽口又香脆.刺身開始了: 深海池魚, 笛吹鯛.深海池魚 - 我們認識的魚, 因為比較多食, 入口魚油滿溢, 味道豐富.笛炊鯛 - 第一次食, 肉質嫩滑, 鮮甜味突出.長崎縣小長井真蠔 - 蠔肉肥美豐腴, 口感豐富充實, 蠔味濃郁, 伴隨少少海水味, 配土佐啫喱醋, 辣椒蘿蔔蓉, 更鮮味.鰤魚 - 高級魚種, 肉質細嫩, 加上面鼓醬汁, 減去油份, 食落自然鮮味處處.神奈川 縣梭子魚 - 烤得 皮脆
門面風格低調, 富 Omakase 餐廳特式.
餐廳存有多種日本酒, 可惜我們不懂酒啊.
今晚晚餐 Menu 有三個選擇, 廚師發辦, 由$1,380 ~ $1,880. 女友提議要食得好, 對自己好 D. 點了 $1,880-. 包含 : 七道刺身, 和食, 六種壽司, 湯, 甜品.
Omakase 師傅在我們面前慢慢顯功夫, 好欣賞.
第一道 先付是: 德島白飯魚仔配酸汁蘿蔔蓉, 白梅貝, 靜岡蕃茄配水雲.
先付: 德島白飯魚仔配酸汁蘿蔔蓉, 白梅貝, 靜岡蕃茄配水雲.
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
刺身開始了: 深海池魚, 笛吹鯛.深海池魚 - 我們認識的魚, 因為比較多食, 入口魚油滿溢, 味道豐富.
笛炊鯛 - 第一次食, 肉質嫩滑, 鮮甜味突出.
深海池魚, 笛吹鯛
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
刺身: 長崎縣小長井真蠔
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
刺身: 鰤魚
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
刺身: 神奈川 縣梭子魚
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
刺身: 銀鱈魚配紫菜
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
北海道北寄貝 - 肉質好爽脆, 果然新鮮.
剌身: 宮城縣活赤貝, 北海道北寄貝
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
帆立貝配紫菜 - 帆立貝好大個, 肉質柔滑, 用紫菜包住食, 好特別.
刺身:
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
門鱔天婦羅外脆肉香, 脆漿很薄. 天婦羅薑花美味.
天婦羅拼盤
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
鹿兒島縣黑豚肉
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
漬物也妥當了, 有 蘿蔔, 蕎頭, 牛蒡.
飛魚壽司 - 肉質細膩緊實, 入口清脆甘腴.
飛魚壽司
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
牡丹蝦壽司
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
炙燒鯖花魚姜蔥蓉壽司
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
半肥瘦中吞拿魚腩壽司
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
肥拖羅魚腩壽司
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
北海道馬糞海膽
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後的甜點： 宇治抹茶奶凍, 奶凍香滑抹 茶味道香濃 , 加上自家醃製的黑豆, 美味可口.
宇治抹茶奶凍
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
