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2023-07-26
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早前去了中環的家庭牙醫診所冼牙及漂白牙齒，始終疫情三年來都是戴口罩，而且感覺洗牙比較高危；現在疫情叫做過去，「陽」都「陽」咗啦，唔使戴口罩要見樣，都要執返正個靚仔樣笑容 XD 牙醫對面就是「譚仔三哥米線」。香港有不少朋友都是譚仔跟三哥的粉絲，日日食都食唔厭，因為夠大眾化，最出名應該係佢有不同辣度選擇，同埋服務員大多是帶有「鄉音廣東話」的阿姐啦。不過自從餐廳攞咗日本「Passport」後，gimmicks 多咗，不論「譚仔三哥」或「譚仔」均不斷請明星賣廣告，又推新品， 超越一般米線店的固有定義。我本人不太常吃米線，歸根究底是小弟不懂揸筷子，吃米線滑得跣來跣去，很狼狽也。今回做完牙科療程，十分肚餓，就乾脆到對面看有些什麼吃的說。餐廳在宣傳「一戰酸鯛」HK$59，即「三哥酸菜脆鯛魚米線」：橫掂我喜歡魚湯，就來一碗吧 (少米線)：先談酸菜，就是一般「譚仔三哥」米線的酸菜，絕對不是「酸菜魚」經過發酵的那類。主角「鯛魚」肉爽實，新鮮的，卻好多細骨，要食得好小心，有點煞風景：對於我極不喜歡吃魚有幼骨的人，吃得很辛苦，唔識食，亦搞到唔想食。。。我都係食返啲腐竹、酸菜、芽菜、default 配的魚片頭
不過自從餐廳攞咗日本「Passport」後，gimmicks 多咗，不論「譚仔三哥」或「譚仔」均不斷請明星賣廣告，又推新品， 超越一般米線店的固有定義。
我本人不太常吃米線，歸根究底是小弟不懂揸筷子，吃米線滑得跣來跣去，很狼狽也。今回做完牙科療程，十分肚餓，就乾脆到對面看有些什麼吃的說。
餐廳在宣傳「一戰酸鯛」HK$59，即「三哥酸菜脆鯛魚米線」：
橫掂我喜歡魚湯，就來一碗吧 (少米線)：
先談酸菜，就是一般「譚仔三哥」米線的酸菜，絕對不是「酸菜魚」經過發酵的那類。
主角「鯛魚」肉爽實，新鮮的，卻好多細骨，要食得好小心，有點煞風景：
對於我極不喜歡吃魚有幼骨的人，吃得很辛苦，唔識食，亦搞到唔想食。。。
我都係食返啲腐竹、酸菜、芽菜、default 配的魚片頭吧：
啖湯都鲜嘅，你當是魚湯底吧，總之味道絶對唔似一般想像中的「酸菜魚」，只是「譚仔酸菜」+「魚」，兩者大欖都拉唔埋：
美味程度一般般，感覺「鯛魚」只被淪為其中一個散點的餸。
另見有新出品「滋補螺片滑雞白木耳米線」。理想：
現實：
可謂完美示範「圖片只供參考」。。。無意中見到「譚仔三哥」現在有串燒供應，還有手工啤酒，入殖日本後果然係唔同咗 XD
串燒選擇有四款，那天兩款肉類都沒有 (阿姐沒有解釋原因，未 ready 啩)，乾脆點另外兩款試試。
「串燒香辣蘑菇」HK$17
賣相比想像中漂亮喎！有條紅米辣椒及芫荽作裝飾，另旁邊有些燒汁：
蘑菇從來都是肉類代替品的好選擇，今次用來作串燒，燒得不是太乾，有吃得出像串燒肉的質感：
一串大約有四件蘑菇，都幾大塊：
味道有些像「土匪雞翼」，下了很多孜然粉，頗鹹。下午茶用來配飲品或啤酒，效果該不錯：
叫埋另一款非肉類的「串燒辣蒜翠玉瓜」HK$10
這令我想起 N年前在深圳吃串燒，無論燒乜嘢都好，全部面頭都係蒜蓉，個底是什麼食材都不太重要，都是在食「蒜蓉」XD
唯一抵讚是佢底底用了翠玉瓜，厚身而且味淡，配搭鹹的蒜蓉，整體感覺還可以。Anyway，餐廳 keep 住有新出品，令顧客有選擇及驚喜是好事；從生意角度看，或許「米線」對大眾來說已相對沒新鮮感或市場競爭達飽和程度。要繼續生存發展，有食客幫襯，就要繼續諗橋，始終中環這個舖位租金相信也不便宜吧？！方向走對了，效果口碑及成績又如何？那就要睇之後的造化了。
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