一興粉麵

營業中

休息中

前排過咗去長沙灣嗰邊工作，順便搵喺嗰頭返工嘅朋友一齊食午餐。朋友介紹我去食潮州粉麵檔，行到舖頭門口已聞到陣陣嘅牛什牛腩味。我哋嗌咗🤎蘿蔔崩沙腩河🤎牛什河🤎蠔油芥蘭🤎淨魚旦蘿蔔崩沙腩河，好少見崩沙腩，因為佢係表面有一層橫膈膜連著腩肉，筋膜連少少肉，軟腍味香，肥瘦剛好，搭配埋清清的蘿蔔，互相輝映。朋友嗌了牛什河，佢最鍾意食牛膀同埋牛腸，貪佢夠有嚼勁。去食粉麵檔必要嗌碟油菜，今次嗌了蠔油芥蘭，芥蘭大大條夠新鮮，配上蠔油更好味。朋友話想嗌個淨魚旦，魚片、魚蛋，配生菜底，湯底鮮味，魚旦彈牙。