翡翠拉麵小籠包

營業中

休息中

Item: 翡翠拉麵小籠包
Rating: 4
Author: RABIT

Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao

157 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9435

旺角

$101-200

滬菜 (上海) 拉麵中菜館咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	翡翠拉麵小籠包

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	翡翠拉麵小籠包

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

RABIT

等級4

317

每次去翡翠拉麵小籠包店都一定要吃的就是上海小籠包，今次藉著來這商場看戲，順道又來這店吃一頓小籠包。看完戲已差不多兩點了，肚子餓，所以不選下午茶餐，因為分量不夠多。我和朋友直接在自選1人餐的餐牌上選菜。1人餐可以選小菜類或手工拉麵類。各款又可跟前菜或點心一款。我們要了瑤柱賽螃蟹和酸辣湯拉麵。另外再選了兩款前菜，分別是宮廷醬茄子及雞絲粉皮，另外再散要一份上海小籠包。先上來是兩份前菜：雞絲粉皮，宮廷醬茄子。雞絲粉皮，雞絲細長，粉皮如河粉滑，伴上青瓜絲，混合芝麻醬，味道不錯。宮廷醬茄子，四個圓筒的厚茄子拚在一起，面上放上蔥花與醬汁，入口綿軟，靠醬汁帶出味來。賽螃蟹，北京話賽是媲美的意思，用蛋白去做這菜媲美螃蟹鮮味，這次點這菜是因為可以不用吐骨頭，又容易吃，清清淡淡的。只見蛋白炒得均衡，配上瑤柱絲和金華火腿蓉，食上去不油膩，真是軟軟滑滑容易入口。至於鮮味就說不上，只吃到蛋香味吧。酸辣湯拉麵，配料豐富，有荀絲，木耳絲，肉絲，冬菇絲等，拉麵煙韌有彈性，湯底反而不太酸也不覺辣，有點失色。最後上桌是上海小籠包，這個包要趁熱吃才嚐到包內豐富的肉汁，涼了皮變硬味道就差遠了。沒有失望，這裡的上海小籠包依然很好

每次去翡翠拉麵小籠包店都一定要吃的就是上海小籠包，今次藉著來這商場看戲，順道又來這店吃一頓小籠包。

看完戲已差不多兩點了，肚子餓，所以不選下午茶餐，因為分量不夠多。我和朋友直接在自選1人餐的餐牌上選菜。1人餐可以選小菜類或手工拉麵類。各款又可跟前菜或點心一款。我們要了瑤柱賽螃蟹和酸辣湯拉麵。另外再選了兩款前菜，分別是宮廷醬茄子及雞絲粉皮，另外再散要一份上海小籠包。

先上來是兩份前菜：雞絲粉皮，宮廷醬茄子。
雞絲粉皮，雞絲細長，粉皮如河粉滑，伴上青瓜絲，混合芝麻醬，味道不錯。
宮廷醬茄子，四個圓筒的厚茄子拚在一起，面上放上蔥花與醬汁，入口綿軟，靠醬汁帶出味來。

賽螃蟹，北京話賽是媲美的意思，用蛋白去做這菜媲美螃蟹鮮味，這次點這菜是因為可以不用吐骨頭，又容易吃，清清淡淡的。只見蛋白炒得均衡，配上瑤柱絲和金華火腿蓉，食上去不油膩，真是軟軟滑滑容易入口。至於鮮味就說不上，只吃到蛋香味吧。

酸辣湯拉麵，配料豐富，有荀絲，木耳絲，肉絲，冬菇絲等，拉麵煙韌有彈性，湯底反而不太酸也不覺辣，有點失色。
最後上桌是上海小籠包，這個包要趁熱吃才嚐到包內豐富的肉汁，涼了皮變硬味道就差遠了。沒有失望，這裡的上海小籠包依然很好吃。