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2023-02-06
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Pondside位於香港公園隱世湖邊古典氛圍的餐廳，水聲潺潺，溪水淙淙。評分：🌕🌕🌕🌕🌗Parma Ham with Cantaloupe · 前菜點左Ham 配哈蜜瓜，呢個配搭係絕配、天衣無縫，哈密瓜的清甜正好與火腿鹹香中和，帶出平衡口感。Seared Scallops with urchin sauce •另一道前菜包括左香煎帶子，煮至約七成熟， 入口軟嫩。 另外海膽味道濃郁，鮮甜美味，互相輝影。Grilled Kurobuta Pork Chop•鹿兒島黑豚肉，又叫黑毛豬，整體豬扒冇骨，肥瘦分明肉質鮮嫩有口感。Braised Beef Cheek in Red wine Sauce •紅酒燜牛頰肉，由於牛的面部肌肉運動量大，故脂肪含量非常低，不會像其他部分般肥膩; 雖然肌肉比相對較高，但肉質卻非常腍，香濃既紅酒汁完全沁入軟滑既牛面脥，令人動容。
位於香港公園隱世湖邊古典氛圍的餐廳，水聲潺潺，溪水淙淙。
評分：🌕🌕🌕🌕🌗
Parma Ham with Cantaloupe ·
前菜點左Ham 配哈蜜瓜，呢個配搭係絕配、天衣無縫，哈密瓜的清甜正好與火腿鹹香中和，帶出平衡口感。
Seared Scallops with urchin sauce •
另一道前菜包括左香煎帶子，煮至約七成熟， 入口軟嫩。 另外海膽味道濃郁，鮮甜美味，互相輝影。
Grilled Kurobuta Pork Chop•
鹿兒島黑豚肉，又叫黑毛豬，整體豬扒冇骨，肥瘦分明肉質鮮嫩有口感。
Braised Beef Cheek in Red wine Sauce •
紅酒燜牛頰肉，由於牛的面部肌肉運動量大，故脂肪含量非常低，不會像其他部分般肥膩; 雖然肌肉比相對較高，但肉質卻非常腍，香濃既紅酒汁完全沁入軟滑既牛面脥，令人動容。
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