蓮香居 (已結業)

上星期三是我最後一天到中環上班，因為公司最新接到新project需要調同事過去幫手,所以我就被派到灣仔工作，而同事決定請我到中上環有名的蓮香居食中午，我很感動，但很不捨得大家，雖然一起工作的時間不多，但能夠一起工作也是緣份。蓮香居是一間古色古香的茶樓，難得來到這兒，當然要試下這兒的點心，品茗一下這𥚃的茶，飲茶是廣東文化特色之一，在香港，飲茶最初是叫「上茶樓」，後來叫「去飲茶」，飲茶主要包括了喝菜和吃點心， 故有「一盅兩件」（一盅茶和兩件點心) 的形容詞。說回正題， 那天我們點了很多不同款式的點心，包括有蝦餃，干蒸，豬肚燒賣，酥皮奶皇包，春卷，炸雲吞，牛肉球，蝦腸，叉燒腸，奶皇煎堆，咖哩魷魚，腿茸焗燒餅， 金菇炆伊麵，准山蒸雞扎等， 當中比較特別的就是豬肚燒賣，腿茸焗燒餅和准山蒸雞扎。豬肚燒賣，大大塊的豬肚蓋在燒賣之上，十分搶眼，豬肚很厚身，但沒有氈味，配上豬肉燒賣，味道不錯，腿茸焗燒餅，外形有點像平常食的叉燒酥，咬落鬆軟可口，腿茸是指金華火腿茸，金華火腿的鹹香，配上鬆軟的酥皮，油而不膩。准山蒸雞扎，用准山代替平常的腐皮，雞扎吸收了准山的香味，更突出了雞扎的鮮味，口感與眾不同，味道不俗。