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2021-06-24
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我在星期六下午，一早在「西貢」乘搭巴士來到「尖沙咀」「天星碼頭」，巴士一到「天星碼頭」，我一從巴士下車之後，就立刻進入「海港城」位於商場地下的大門口，前往「海運大廈」。我之所以選擇在星期六下午來到「海運大廈」，其實並非想在「海運大廈」享用下午茶或者晚餐，只是純粹想光顧位於「海運大廈」地下的新派創意西式餅店「當文歷餅店」而已。「當文歷餅店」主打外型跟一般食品飲品頗為相似，體積相對比較小巧的骰的西式蛋糕，當然「當文歷餅店」廚房現在也有製作熱門流行食品「梳乎厘班㦸」。可惜我來到「當文歷餅店」，偏偏「梳乎厘班㦸」已經售罄。「當文歷餅店」除了「梳乎厘班㦸」已經售罄之外，就連酷似茶餐廳食品「菠蘿油」的同名糕點「菠蘿包」都一樣很遺憾已經售罄。所以我改為購買，享用「當文歷餅店」製造的其他小型西式蛋糕「紙包檸檬茶」。「當文歷餅店」的「紙包檸檬茶」蛋糕，沒有包含酸味「檸檬」的材料在內。雖然「紙包檸檬茶」沒有使用「檸檬」作為材料，而且「紙包檸檬茶」只能食不能飲，但是「紙包檸檬茶」實際味道裡面，無疑是食到酸味。「當文歷餅店」製造的「紙包檸檬茶」實際製成品裡面雖然沒有「檸檬」，但是「紙包檸檬茶」卻可以食到酸味，
我之所以選擇在星期六下午來到「海運大廈」，其實並非想在「海運大廈」享用下午茶或者晚餐，只是純粹想光顧位於「海運大廈」地下的新派創意西式餅店「當文歷餅店」而已。
「當文歷餅店」主打外型跟一般食品飲品頗為相似，體積相對比較小巧的骰的西式蛋糕，當然「當文歷餅店」廚房現在也有製作熱門流行食品「梳乎厘班㦸」。可惜我來到「當文歷餅店」，偏偏「梳乎厘班㦸」已經售罄。
「當文歷餅店」除了「梳乎厘班㦸」已經售罄之外，就連酷似茶餐廳食品「菠蘿油」的同名糕點「菠蘿包」都一樣很遺憾已經售罄。所以我改為購買，享用「當文歷餅店」製造的其他小型西式蛋糕「紙包檸檬茶」。
「當文歷餅店」的「紙包檸檬茶」蛋糕，沒有包含酸味「檸檬」的材料在內。雖然「紙包檸檬茶」沒有使用「檸檬」作為材料，而且「紙包檸檬茶」只能食不能飲，但是「紙包檸檬茶」實際味道裡面，無疑是食到酸味。
「當文歷餅店」製造的「紙包檸檬茶」實際製成品裡面雖然沒有「檸檬」，但是「紙包檸檬茶」卻可以食到酸味，因為「當文歷餅店」廚房以酸味的材料「佛手柑奶酪」，代替一般「檸檬」作為「紙包檸檬茶」蛋糕的餡料。
「佛手柑奶酪」裡面的酸味在我試食「紙包檸檬茶」蛋糕那一刻，曾經在味覺上產生微微錯覺，誤會「紙包檸檬茶」中央黃色餡料有「檸檬」的酸味，實際上其實是「佛手柑奶酪」，「佛手柑奶酪」酸味真的很像「檸檬」。
至於「紙包檸檬茶」蛋糕餡料裡面有關「紅茶」茶味的材料，「當文歷餅店」廚房選擇以有少許疑似「紅茶」茶味感覺的「伯爵茶馬斯卡彭慕絲」，成為「紙包檸檬茶」有關「紅茶」茶味以及甜味。
紙包檸檬茶
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至於「紙包檸檬茶」蛋糕表面上有關「紙包」那一部分，當然不可能真的只用不能食用的紙皮，「當文歷餅店」廚房實際上，以三種材料合體砌成，營造出疑似「檸檬茶」紙盒的視覺效果。
「伯爵茶」裡面的實際味道，無疑跟一般「紅茶」裡面的澀味有少許相似感覺，「伯爵茶」裡面的澀味，跟「佛手柑奶酪」的酸味感覺十分匹配，「馬斯卡彭慕絲」的甜味也跟「佛手柑奶酪」酸味頗為合襯。
至於「杏仁餅」跟「脆片餅乾」裡面的實際香脆口感，最後就成功高仿模擬「當文歷餅店」蛋糕「紙包檸檬茶」，有關紙盒一部分裡面的外表。
至於「白朱古力」在蛋糕「紙包檸檬茶」最重要一部分，有關塑造模擬「檸檬茶」「紙盒」筆直堅挺質感的關鍵材料，「當文歷餅店」選擇加入「白朱古力」，跟「杏仁片」和「脆片餅乾」變成食用版「紙盒」。
「當文歷餅店」蛋糕「紙包檸檬茶」成份沒有包含酸味「檸檬」，但是餅店成功找到材料「佛手柑奶酪」代替「檸檬」酸味，「伯爵茶」代替「紅茶」澀味，「白朱古力」代替甜味，「餅乾」模擬紙盒質感，感覺十分逼真。
雖然我只購買一件「紙包檸檬茶」，「當文歷餅店」卻用上紙袋和硬卡紙盒去盛載「紙包檸檬茶」蛋糕，最後只在「海運大廈」通道享用蛋糕。為免不必要浪費，我把紙袋摺好攜帶回家，下次購買蛋糕，還是重用紙袋好了。
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