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2013-03-26
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我這個甜品癡已經差不多到了無可救藥的地步，現在有事無事都會買甜品／蛋糕，跟別人分享有，自己買來獨享也有。雖然對此樂此不疲，但自己都覺得自己走火入魔得太嚴重，是時候收一收，不然變回肥妹就慘了，跟自己說這時最後一次；對，今天的最後一次。這次找上了Patisserie Yamakawa，理由無他，順路。但因為只是獨享，第一次順路沒錯，第二次可千辛萬苦特意走來，唉。忘了第一次為何會來CWB，反正就是經過，看到display覺得好像還不錯，就買了Macha Fantasy & Blueberry & Cheese Cake。Macha Fantasy $45 (6/10)甜品控也是抹茶粉絲的我，又怎會錯過這個抹茶幻想？但幻想之所以美麗是因為它虛幻，搓破了變現實就不美了－就如這個蛋糕一樣。賣相不錯，但最近實在太多太強的抹茶製品出現，這個真的勉強合格而已。先不說栗子乾而無味，連它們自慢的cream也不覺得怎麼樣，更不用說抹茶蛋糕的部分。蛋糕視角層次感不俗但味覺層次感欠奉，賣這個價錢，這樣的quality實在不行。Blueberry & Cheese Cake $45 (7/10)芝士蛋糕是易學難精
這次找上了Patisserie Yamakawa，理由無他，順路。但因為只是獨享，第一次順路沒錯，第二次可千辛萬苦特意走來，唉。忘了第一次為何會來CWB，反正就是經過，看到display覺得好像還不錯，就買了Macha Fantasy & Blueberry & Cheese Cake。
Macha Fantasy $45 (6/10)
甜品控也是抹茶粉絲的我，又怎會錯過這個抹茶幻想？但幻想之所以美麗是因為它虛幻，搓破了變現實就不美了－就如這個蛋糕一樣。賣相不錯，但最近實在太多太強的抹茶製品出現，這個真的勉強合格而已。先不說栗子乾而無味，連它們自慢的cream也不覺得怎麼樣，更不用說抹茶蛋糕的部分。蛋糕視角層次感不俗但味覺層次感欠奉，賣這個價錢，這樣的quality實在不行。
Blueberry & Cheese Cake $45 (7/10)
芝士蛋糕是易學難精的一道甜品，很多地方都有賣，但真的好吃的卻少之又少。這個蛋糕的賣相也是十個吸引，尤其上面大大粒的藍莓。藍莓的確新鮮可口，粒粒爽甜，先讚一個。再來就是問題了，旁邊的餅乾（口感像Macaroon）超級甜，甜度足以影響中間的cheese cake。第二個問題，亦是大部分店的通病，太腍，不夠挺身。基本上腍到一個程度是含住也會溶，不像肉類入口即化，這個cheese cake的腍倒像是不夠雪藏時間般，吃下去有點奇怪。可取的是芝士味非常濃郁，嚐起來像new york cheese。如果餅身夠硬，會有8.5分以上。
第一次經驗一般，不死心第二次再來買另外兩款：Rich Chocolate & Passion Fruit Mousse & Macha Pudding。Rich Chocolate & Passion Fruit Mousse $45 (8/10)
Yamakawa的人氣No.2，果然比上次試過的好吃。雖然朱古力不夠滑，但可可濃度夠高，而且能帶出最中間的熱情果的酸，非常不錯。不過跟前陣子的Angela Cake比，我還是喜歡後者多一點。
Macha Pudding $32 (8.5/10)
不懂為何不是該店人氣商品，本人試過一口為之驚艷！抹茶味專業，蛋味不濃但布甸本身非常幼滑，凝固力剛好。底部的Caramel味道亦剛剛好，除了焦糖燉蛋，原來焦糖抹茶布甸亦可以這麼好吃～ 以價錢和味道合算，這個布甸最為划算。
以這樣的價格，這位山川老師不足以跟現在外面的餅店鬥法，看來要多努力囉～張貼
