Patisserie Yamakawa (已結業)

朋友送蛋糕,每款幾件啦,我就最鍾意綠茶,就揀咗件Matcha Fantasy嚟食件蛋糕好精緻,再加上小小金箔好似主鷸咁樣閃閃發光,喺面嘅綠茶朱古力充滿茶香味,蛋糕中間配D粒粒粟子好有日本風味,好有粟子香味,香得嚟又唔會覆蓋咗綠茶主角嘅味道,喺控制味道方面做得好出色!蛋糕中間嘅忌廉好滑,同綠茶好襯而其他蛋糕睇落去都好好味!睇落去粟子蛋糕味好足,士多啤梨蛋糕充滿水果嘅新鮮味道,芝士蛋糕芝味好濃,好欣賞餐廳對蛋糕外觀精緻嘅要求同埋控制味道嘅方法

朋友唔想幫襯大連鎖餅店想試啲特別啲既所以最尾左揀右揀扑搥買左哩間喇———————-雜果芝士蛋糕 （$350）雖然係大路既口味但賣相簡單精美所謂既雜果就係士多啤梨 紅桑子 同埋藍莓啲生果都可以望落幾新鮮同埋幾甜面頭既忌廉口感柔軟淡淡既奶香味唔會喧賓奪主蛋糕食落綿密但相對輕盈有芝士味但唔算濃食飽飯當飯後甜品岩岩好唔會太過飽飽滯滯—————-整體黎講唔算有咩大驚喜不過都係個好食既蛋糕有機會既話都會試下佢其他蛋糕

之前每一次買各種餅同家人朋友分享，從未試過有不滿。萬估不到今次給老公慶祝生日，買個季節限定版的芒果批，會如此的失望。各人都認同，個批底破壞成個餅。芒果甜，雖不及呂宋芒的香，但很穏定的甜。芝士餡加了雲尼拿籽，香滑。但一個拿破倫式蘇皮底破壞了全部。因為餅底吸了軟芝士醬質餡的濕氣，餅底變得韌。如果轉用曲奇餅底可能會好D。或希望廚房下次試新產品，應要考慮客人取貨不是廚房做完，客人即刻享用。會在店內放幾好時，拿回家也不是即開始食用。

冬天系🍓特盛的季節，作為草莓🍓控既我，系某日經過sweet house cha cha 買完大判燒就俾格離cake shop個廚櫃吸引左😂而間cake shop來自Japan，平時系cuty super成日經過見到，但都未試過，今次有機會可以一試買左2件cake反屋企同大少share食。要左件皇牌cream cake同1件🍓 tart，2款都好好味。先講個cream cake，連平時5好cream既我都食左好多，佢1 d都5膩，仲好滑，d草莓帶微酸，個好紅潤好味好香，食到最尾仲好回味另一件🍓tart又系好正！佢草莓入面有吉士下層系蛋糕加tart，尼個比較重牛油，所以有d膩，share食岩岩好！值得一👍🏻佢個tart系厚tart底，所以正正系小妹杯茶，勁好食一定會encall!

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀🍰Patisserie Yamakawa🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🍰揉合日本與法國風味的蛋糕店🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀其實，究竟係邊個開啟左用甜品去取悅女性既先河？🤔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀不過又真係幾Work既😳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀早排行開Citysuper，見到呢間做緊優惠之餘，D蛋糕又幾精緻😍😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀所以就大演帽子戲法，買左三件翻去進貢朝庭😎😎 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣Patisserie Yamakawa最初喺京都開設分店，09年登陸香港，而駐港既甜品大師山川良廣就用了法國及日本既手法炮製店內既甜品，所以食落會有股混血味道，兼備兩國風味😍😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣🍀抹茶幻想曲💲55💭唔計頂層既裝飾，一共有7層😳💭由抹茶cake，普通忌廉及抹茶忌廉疊成😍💭食落係日本抹茶味，但欠缺回甘😥💭不過成個蛋糕質感綿滑🤤🤤💭奶香味比較濃厚🤤🤤

朋友生日, 最煩惱就是買什麼生日蛋糕, 連鎖式餅店最方便, 但想花點心思買得特別, 當然要行多幾間店比較一下最後行到Citysuper, 見到廚窗雪櫃有多款原個蛋糕/件裝蛋糕選擇, 就決定係呢到買焗芝士蛋糕, 面層的士多啤梨好甜, 由於蛋糕非常之濕潤軟滑, 如果用膠刀切蛋糕會切到爛晒不過味道唔會太溜, 甜度剛好除此之外, 手畫既朱古力生日牌唔止寫生日快樂咁簡單, 仲會畫埋圖案, 有心思, 呢個會是我回購的其中因素之一下一次一定要試試件裝蛋糕, 每款款式都讓人眼花繚亂

Matcha Fantasy is a multidimensional matcha cake with sweet thin matcha chocolate on top followed by matcha jelly, slightly bitter matcha cream n sponge cake and chestnut flavoured layer. I admire the pastry chef's imagination and precision of flavour for each layer of the cake which made everything blend harmoniously. Sculpted like a piece of art, this is a matcha fantasy cake indeed.

甜品真係女仔心目中不能抗拒嘅食物今次買左2款蛋糕試招牌朱古力熱情果慕絲蛋糕蛋糕最外面係一層大約1.5mm厚嘅朱古力鏡面，上面有塊金箔點綴，外表高貴優雅，而入面切開就係香濃嘅朱古力慕絲，中間位置就係熱情果味嘅餡料。一向朱古力同酸味味嘅水果配合都好夾，呢個都唔例外，熱情果時酸酸甜甜嘅味道，夾埋濃濃朱古力味嘅香滑慕絲，好正！如果鏡面朱古力再薄一點會更好！Cheese cake另一款就係呈三角形嘅cheese cake切件，呢件cake明顯較為遜色，食唔到香濃嘅芝士味，而且蛋糕質感古怪，佢唔係傳統new york cheese cake，亦唔係輕盈嘅japanese cheese cake，跟我的味蕾談不上戀愛朱古力熱情果慕絲係可以encore但cheese cake則再無下次!

食過午飯, 突然想來點甜品, 所以二話不說去買了一個strawberry tart. 賣相吸引, 有紅扑扑的士多啤梨和紅桑子, 還有數粒藍莓點綴.士多啤梨鮮甜多汁, 藍莓亦不酸, cream軟滑清香, 配上新鮮水果, 甜度剛剛好. 曲奇撻皮香脆可口. 這可謂色香味俱全呢! 午餐還是有個甜品才夠滿足呢!

姨媽壽辰，姨丈同兩個乖女一同請食晚飯慶祝 ，飯後當然唔少得生日蛋糕做甜品啦！據悉，士多啤梨味生日蛋糕購自時代廣場City’super入面一家餅舖「Patisserie Yamakawa」。Strawberry Cream Cake（$330）：白色o既士多啤梨味忌廉雪芳蛋糕香滑鬆軟，面層同內裡o既士多啤梨同樣鮮紅美艷，而且咬落爽脆得黎一啲都唔酸，加上雪白o既忌廉就好似點咗糖霜微甜滑溜，輕盈美味 。

一直好想食cha cha但戒食冰冷野後，雪糕，沙冰不能碰，但抹茶癮發作好想吃一口不太冰凍的抹茶甜品，發現對面這間都是來自曰本的甜品,看見抹茶pudding 立即買了一杯，第一口吃下涼涼的不太凍我喜歡，軟棉棉的口感像吃好厚實的豆腐花，每一口抹茶味濃郁而且帶點焦糖味，簡單不花巧卻有實力，完全滿足了我這個抹茶迷!

萬聖節，肥髀要做功課係得出去扮鬼，我打算買件靚靚蛋糕一齊食慶祝（其實係搵個籍口食甜品 ）上網搵銅鑼灣甜品店（通常我會搵啲未試過嘅）呢間之前經過幾次，啲西餅好靚好精緻，但個價錢都好⋯⋯ （一件西餅價錢，真係可以買個半磅蛋糕）所以趁節日豪一下（又係籍口 ）其實只係一個玻璃櫃位圍起嘅店，無座位，只可以外賣，去到望住玻璃櫃內嘅西餅，真係想樣樣都試 見有萬聖節主題布甸（不過只係個容器嘅樣靚，而且唔想食布甸！我揀咗幾耐（實在太花多眼亂）兩個店員都好有耐性，我揀好之後，店員戴好即棄手套攞西餅，再放入一個好實淨紙盒，仲有個紙格放乾冰，再比我確認一次之後，再放入紙袋（真係好唔環保 ）店員仲會用膠紙黏實西餅底紙卡，以防傾斜！服務同細節都好用心（一分錢一分貨）如果有埋地方坐低配杯茶一齊食，就更滿足！栗子布朗蛋糕--魚佬食，佢對甜品無乜大興趣，唯一係栗子好啲！佢話好味！綠茶幻想曲--我同肥髀兩件各一半分享，蛋糕用錫箔紙包住，以免水份被雪櫃吸乾，上面兩塊綠色朱古力無茶味，只有甜味，淨食會好甜，夾埋蛋糕食會平衡啲，蛋糕有綠茶味，唔係好濃，蛋糕鬆軟，幾好！朱古力熱情果慕絲蛋糕--外圍幾塊朱古力比肥髀KO晒

又到一年一度的萬聖節, 今次路經City Super 內的甜點Counter, 眾玻璃櫃內已換上了一系列的萬聖節甜點,唯獨來自京都山川先生的 Patisserie Yamakawa 吸引了小喵,於是就買來了2個萬聖節的限量版, 順便跟男友慶祝生日.黑貓這款因為有魚膠粉的關係, 所以小喵沒有份吃, 但男友就說好好吃而這個別出心裁南瓜造型的布甸杯子, 小匙是可以拆出來用, 材料用上北海道的南瓜, 底層是香滑的南瓜蓉, 上一層是滿有奶香的南瓜布甸。帶一點點酒的味道啊, 質感是十分幼滑。 限量的杯子還是留給自己下次整甜品用啊. 

Patisserie Yamakawa 是由日本京都空降的cake shop, 用料都是日本進口的~眾所周知日本人的出品都很細膩, 包裝亦都特別細心! 平日經過都覺得好吸引, 但一直都未去試, 友人知道我是抹茶怪, 竟然買了給我品嚐, 巧感動呢!首先當然是主角 -- (右)抹茶狂想曲 HK$45, 到過抹茶之鄉的我好肯定是用日本進口的抹茶, 於蛋糕展現的抹茶味是前所未有的濃郁, 一層一層的令味道更有層次但又不會過甜! 好多時間抹茶都會配紅豆的, Yamakawa反而選取了栗子, 幾特別呢! 但栗子粒有點實, 可能自己會比較傾向粉些少的質感吧! 但總體是推介的!(左)栗子Mont-Blanc蛋糕 HK$42, 賣點都是以日本進口的栗子打成蓉，入面有栗子粒，底層就是朱古力蛋糕，這個就沒有什麼驚喜, 栗子蓉可以更香滑一點, 可能還是覺得另一間位於灣仔的餅店的栗子蓉做得更好吧, 只是覺得還可而已。 

路過銅鑼灣citysuper 入面既yamakawa 見到做緊士多啤梨節限定產品,身為士多迷既我點會錯過。士多啤梨慕士杯$65杯仔造型非常搶眼可愛,入面既慕士士多啤梨味都算重,比較真實,唔似普通加香油加色整咁既味道,好天然既感覺,而且杯仔重可以再用黎放下介子同錶,外形已經攞滿分。士多啤梨crope$48依件crope 好大件好抵食,crope 做外層面,入面夾層係有少少杏仁味既海綿蛋糕,唔會好似平時果種食完好口乾既感覺,仲有超好味既吉士cream同鮮士多啤梨肉做夾層,有2層既口感,軟滑既cream 仲有士多啤梨肉再加微濕既海綿蛋糕,推介度滿分。士多啤梨卷$160超搶手既roll ,我黃昏收工時間去只係買到last 1。外層軟熟既海綿蛋糕,中間係yamakawa 招牌cream 再加士多啤梨肉,佢地既招牌cream 同上面crope 隻cream 又唔同喎,依隻有少少奶味,比之前果隻更滑,完全唔覺得食緊cream 咁,有少少似雪糕咁,而且會溶,要雪凍果時即食,第2款值得推介。士多啤梨撻$48外型又係滿分,好多士多啤梨,入面既吉士好幼滑,配合士多啤梨非常之咁夾。士多啤梨酥皮$48超挺身既酥