金田家 (已結業)

今晚揸車經過紅磡，剛好看到金田家外寫著九州第一拉麵，反正肚餓，咁岩又有車位，就入去試一試。店內好光猛，以淺色木為主，非常簡潔又柔和Bar枱下有格放袋，非常貼心我一反常態選了黑松露拉麵，明明應該食最正路嘅九州叉燒拉麵嘛，不過黑松露的誘惑的確擋不了我地另外追加木耳、溏心蛋、腩肉叉燒，仲有男爵薯餅等食期間我仲邊飲梅酒，雖然無加冰但都夠凍，味道比較甜、梅味出、酒味香濃但不烈，小小地飲一杯岩岩好香噴噴拉麵來了，最先聞到松露香味，繼而看到拉麵上的一大推黑松露，原來還加入了松露油，難怪香得扣人心弦湯底實在無得呃，一啖就知龍與鳯，湯頭有濃厚豚骨香又滑身。可以不去把黑松露攪散，不會影響湯底之餘，夾起拉麵時亦可以將黑松露粒掛上，入口香味更濃郁。碗內裏還有三塊黑毛豬、木耳、香葱及追加嘅溏心蛋。黑毛豬味漸濃但不羶 ; 溏心蛋味道跟外表顏色更是一樣，一樣入味，溏心挺身而非實心。另外追加嘅木耳非常大兜，腩肉叉燒就有四片，肉質好軟滑，有種入口即溶嘅口感最後同朋友share男爵薯餅，一塊牛肉一塊紫薯。先食咸嘅牛肉薯餅，炸得不油膩，外層鬆脆內層軟滑，滑嘟嘟嘅薯蓉中夾雜著牛肉碎，小小咸，好味道 ; 後食甜嘅紫薯薯餅，紫薯