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2023-08-04
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作為中國八大菜系之一的川菜，善用麻辣製作出各式各樣的菜式。位於銅鑼灣的山止川行剛開張不久，可吃到麻辣小菜和火鍋。而且如果不能完全吃辣也沒關係，因為這裡也有貼心地去遷就香港人口味。裝潢走木系風格，營造出優雅感。但桌子有點細，碟子不夠位放耶。吃火鍋前先來點經典小菜，每款的風味都很獨特，口感也不一樣。四川臘腸 ($88) 很肥潤，香辣味較重，是愈吃愈有味那種。紅油蒜泥白肉 ($108) 中間夾了青瓜有爽脆感，蒜味當中帶香辣的鮮美。蔥油海蜇頭 ($128) 脆嫩的海蜇緩和一下麻辣的味道。招牌辣子雞 ($328) 看到滿滿的紅色辣椒，但其實辣度適中，雞粒也很酥脆。火鍋我們點了 正宗四川麻辣鍋 + 番茄湯鍋 ($188)雖然兩個看起來都是紅通通，但其實麻辣鍋雖辣但帶微甜﹐喝了一口亦不會嗆鼻。當然如果覺得不夠惹味還是有火鍋醬料提供。先來兩碟牛 - 安格斯牛小排 ($388) & 手切本地鮮肥牛 ($488)前者肉質鮮美滑嫩，不過我更愛後者吃起來有嚼勁，肉味更濃。再來 手打三寶 ($188) 分別是豬肉丸、墨魚丸、蝦肉丸，三款都很彈牙。熊本天草大王雞 ($128) 之前有吃過覺得煙韌彈牙的口感很特別，
位於銅鑼灣的山止川行剛開張不久，可吃到麻辣小菜和火鍋。
而且如果不能完全吃辣也沒關係，因為這裡也有貼心地去遷就香港人口味。
裝潢走木系風格，營造出優雅感。但桌子有點細，碟子不夠位放耶。
吃火鍋前先來點經典小菜，每款的風味都很獨特，口感也不一樣。
四川臘腸 ($88) 很肥潤，香辣味較重，是愈吃愈有味那種。
紅油蒜泥白肉 ($108) 中間夾了青瓜有爽脆感，蒜味當中帶香辣的鮮美。
蔥油海蜇頭 ($128) 脆嫩的海蜇緩和一下麻辣的味道。
招牌辣子雞 ($328) 看到滿滿的紅色辣椒，但其實辣度適中，雞粒也很酥脆。
四川臘腸
$88
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紅油蒜泥白肉
$108
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蔥油海蜇頭
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招牌辣子雞
$328
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火鍋我們點了 正宗四川麻辣鍋 + 番茄湯鍋 ($188)
雖然兩個看起來都是紅通通，但其實麻辣鍋雖辣但帶微甜﹐喝了一口亦不會嗆鼻。
當然如果覺得不夠惹味還是有火鍋醬料提供。
正宗四川麻辣鍋 + 番茄湯鍋
$188
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先來兩碟牛 - 安格斯牛小排 ($388) & 手切本地鮮肥牛 ($488)
前者肉質鮮美滑嫩，不過我更愛後者吃起來有嚼勁，肉味更濃。
再來 手打三寶 ($188) 分別是豬肉丸、墨魚丸、蝦肉丸，三款都很彈牙。
安格斯牛小排
$388
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手切本地鮮肥牛
$488
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手打三寶
$188
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熊本天草大王雞 ($128) 之前有吃過覺得煙韌彈牙的口感很特別，
沒想到在這間餐廳也能吃得到。
熊本天草大王雞
$128
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冰川鵝腸 ($128) 上桌時被那仙氣吸引了，絕對是打卡的首選 (笑)
放在其中的鵝腸頓時變成藝術品，口感則很爽脆。
冰川鵝腸
$128
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砌成一朵花的 功夫窩筍片 ($68) & 功夫薯仔片 ($68) 同樣吸引。
兩者都是帶脆的口感，吃完一堆肉可以轉一下吃這個。
成都老豆腐 ($88) 質感紮實的滷水豆腐和麻辣鍋很配，要試試看。
功夫窩筍片
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功夫薯仔片
$68
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成都老豆腐
$88
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最後甜品吃了 豆沙鍋餅 ($68) 雖然平日好像很容易吃得到。
但這個甜度恰到好處，再加上酥脆的外層，很滿足！
豆沙鍋餅
$68
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題外話/補充資料：
雖然是川菜，但也不至於吃到滿頭大汗呢。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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