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2023-06-20
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煲仔飯周圍都有，但要找一間好食的就不容易。今次專誠來到位於佐敦文匯街的「憶食尚臘味煲仔飯」，一嘗自家製的馳名臘味。這間餐廳的臘味非常出名，店家為臘味製造商，自設工場製作。臘味標榜不加防腐劑，並選用河源自家農場的走地新鮮士豬及重慶黑毛豬，再以純鲜肉特製。餐廳設有兩層，地下一層以Tiffinay Blue為主調顏色，裝潢別緻環境舒適，甚有格調，而樓上一層就以大枱為主，適合朋友或親人聚會。先點了個前菜「涼拌藕片」$78，好有川菜味道，藕片爽脆，麻辣醬油加上蒜蓉、芫荽碎，味道不會過辣，非常適合作為前菜。之後䵝了一個「芥菜排骨煲」$108，潮州家常菜，芥菜非常鮮甜，新鮮排骨軟淋肉甜，再加上大量黃豆，真材實料，湯底非常清甜，正好適合大熱天時用來下火去怯。主角當然是煲仔飯，今次點了「川味臘味煲仔飯」$158，份量都不少剛好適合2人。上枱的時候熱辣辣香噴噴，當中有份量不少的臘肉、臘鴨和臘腸，其臘味香氣撲鼻，齒頰留香令人再三回味。這些臘味和平常煲仔飯店食到的是完全不同，香而不過咸，沒有死咸的味道而且有層次，甚至空口食都冇問題。至於飯身口感帶煙韌，有米香而且飯蕉都做得不錯。整體上是一個非常高分的煲仔飯。而
餐廳設有兩層，地下一層以Tiffinay Blue為主調顏色，裝潢別緻環境舒適，甚有格調，而樓上一層就以大枱為主，適合朋友或親人聚會。
先點了個前菜「涼拌藕片」$78，好有川菜味道，藕片爽脆，麻辣醬油加上蒜蓉、芫荽碎，味道不會過辣，非常適合作為前菜。
涼拌藕片
$78
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涼拌藕片
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芥菜排骨煲
$108
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芥菜排骨煲
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這些臘味和平常煲仔飯店食到的是完全不同，香而不過咸，沒有死咸的味道而且有層次，甚至空口食都冇問題。至於飯身口感帶煙韌，有米香而且飯蕉都做得不錯。整體上是一個非常高分的煲仔飯。
川味臘味煲仔飯
$158
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川味臘味煲仔飯
$158
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川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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，使用供港上黑豬散養300天，甄選猪脊背和前腿肉，二肥八瘦黄金比例，國酒茅臺、野生花椒調味，無添加。花椒味可以話是錦上添花，不會覆蓋臘腸本身的咸香，實在是非常出色。
川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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川味臘味煲仔飯
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