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2024-09-03
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餐廳嚴選最新鮮的時令食才，不時不吃，務求客人可以吃到最新鮮的壽司主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，１４件壽司套餐$1380, 經openrice book位仲有6折, 真係非常抵食前菜長野縣沙葛配柚子麵豉汁沙葛鮮甜爽脆，令人非常開胃黑梅貝用鰹魚汁淆煮而成非常入味濃郁，尾部已清理乾淨吃著很方便海鰻骨又香又脆，一點點鹹香，佐酒一流漬物:蕎頭、醃蘿蔔、牛蒡1.北海道鳥魚賊配青檸汁青檸配海鮮很搭, 更能襯托魚肉的鮮甜味2.春子鯛配蛋黃碎蛋黃碎令口感層次更豐富3.章紅魚配麵豉醬很不錯 少有特別的吃法,4. 深海池魚吃得出新鮮的感覺5. 金目鯛配醋麵豉醬麵豉醬的鹹吊出魚的鮮味6. 岩手縣 赤貝 青檸汁赤貝爽彈有咬口7. 中拖羅 介乎大拖與赤身之間的中拖羅，不會太膩又不會缺少魚脂香氣，是我的最愛8. 池魚配紫蘇花吃著有一股淡淡的紫蘇花特有香氣，搭配池魚感覺清新9. 秋刀魚配薑蔥蓉薑蔥蓉與秋刀魚的配搭恰到好處10. 火炙梭子魚配芝麻芝麻香氣想不到跟魚原來這麼搭11. 北海道牡丹蝦x炙燒蝦膏蝦肉爽彈，非常新鮮12.馬糞海膽海膽很鮮甜，獨特的鮮味爆發而出13. 鯖魚x白昆布鯖魚油脂很豐腴，配搭白昆
餐廳嚴選最新鮮的時令食才，不時不吃，務求客人可以吃到最新鮮的壽司主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，１４件壽司套餐$1380, 經openrice book位仲有6折, 真係非常抵食
前菜長野縣沙葛配柚子麵豉汁
沙葛鮮甜爽脆，令人非常開胃
黑梅貝
用鰹魚汁淆煮而成非常入味濃郁，尾部已清理乾淨吃著很方便
海鰻骨
又香又脆，一點點鹹香，佐酒一流
漬物:蕎頭、醃蘿蔔、牛蒡
1.北海道鳥魚賊配青檸汁青檸配海鮮很搭, 更能襯托魚肉的鮮甜味
2.春子鯛配蛋黃碎
蛋黃碎令口感層次更豐富
3.章紅魚配麵豉醬
很不錯 少有特別的吃法,
4. 深海池魚
吃得出新鮮的感覺
5. 金目鯛配醋麵豉醬
麵豉醬的鹹吊出魚的鮮味
6. 岩手縣 赤貝 青檸汁
赤貝爽彈有咬口
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介乎大拖與赤身之間的中拖羅，不會太膩又不會缺少魚脂香氣，是我的最愛
8. 池魚配紫蘇花
吃著有一股淡淡的紫蘇花特有香氣，搭配池魚感覺清新
9. 秋刀魚配薑蔥蓉
薑蔥蓉與秋刀魚的配搭恰到好處
10. 火炙梭子魚配芝麻
芝麻香氣想不到跟魚原來這麼搭
11. 北海道牡丹蝦x炙燒蝦膏
蝦肉爽彈，非常新鮮
12.馬糞海膽海膽很鮮甜，獨特的鮮味爆發而出
13. 鯖魚x白昆布
鯖魚油脂很豐腴，配搭白昆布更能帶出魚肉的鮮甜味道
14. 腦天腦天是多款壽司中油脂最豐富的一款，安排在結尾非常適合，有一種令人滿足的感覺
麵豉湯海帶、豆腐，調味不會太過鹹
甜品紅豆抹茶奶凍
抹茶的清香與甜甜的紅豆，奶凍非常嫩滑，差點想問店家是否可以多買幾個回家再品嚐
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