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2021-06-28
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The Aubrey 今年二月开业的The Aubrey 开在旧Pierre 的位置，俯瞰中环夜景，整个装修遵循19世纪日式美学设计 x 西方艺术品也符合餐厅的主题： Japanese cuisine, Japanese whisky and Japanese crafted cocktail. Japanese bar装修的真的漂亮，很怀念坐在吧台让bartender “go wild” and “surprise me” 的时代。White miso soufflé 应该是经典”曲目”，味道很特别，感觉是inspired by sea salt cream brûlée ，微咸的miso 和松软的绿茶soufflé 撞在一起有着不一样的火花Market fish - kinki 我和这条鱼真的是冤家路窄，不吃不快😂。其实，除了鲜嫩一点意外，还真和市场上50块一条的没太大区别🤫Cocktail一直對日本cocktail 青睞有加，味道偏淡，層次分明可惜今天只能看看而已….总结：吃的就是个环境，和夜景。下次去应该只是去喝酒
今年二月开业的The Aubrey 开在旧Pierre 的位置，俯瞰中环夜景，整个装修遵循19世纪日式美学设计 x 西方艺术品也符合餐厅的主题： Japanese cuisine, Japanese whisky and Japanese crafted cocktail.
Japanese bar
装修的真的漂亮，很怀念坐在吧台让bartender “go wild” and “surprise me” 的时代。
White miso soufflé
应该是经典”曲目”，味道很特别，感觉是inspired by sea salt cream brûlée ，微咸的miso 和松软的绿茶soufflé 撞在一起有着不一样的火花
Market fish - kinki
我和这条鱼真的是冤家路窄，不吃不快😂。其实，除了鲜嫩一点意外，还真和市场上50块一条的没太大区别🤫
Cocktail
一直對日本cocktail 青睞有加，味道偏淡，層次分明可惜今天只能看看而已….
总结：吃的就是个环境，和夜景。下次去应该只是去喝酒
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