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2017-11-06
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友人約在天后的台灣郎。不知為何，總覺得是間舊式的小店，見到新簇的裝潢，別出心栽的佈置，都幾驚喜，立即加印象分。午市套餐$66有一份蔬菜做前菜、一份肉做主菜、一份飯/米粉和餐飲，價錢相宜。珍珠奶茶／洛神花茶奶茶不甜，奶味不重，偏淡味，不差但只屬一般。珍珠不夠Q彈，也沒有黑糖味。洛神花茶夠重味而不過甜，反而不錯。台南魯肉飯發現自己原來分不清肉燥和魯肉，特地各點一款。魯肉一粒粒，口感較實在，大部份半肥瘦，更加香口。飯不會煮得太腍，即使吸了魯肉的汁，也沒有變腍，仍然粒粒分明，而且不油膩。有魯肉汁，飯香不算明顯。72小時慢煮豬軟骨豬軟骨燜得很腍，肉不嚡不韌，濕潤入味，汁夠味而不太重，取得健康和滋味的平衡點。有適量的脂肪，入口即溶，散發油香。可是，幾件都沒有最期待的爽脆的軟骨。蘿蔔燜得不夠，未腍，也不入味。山葵燒汁野雜菌陣陣牛油香，卻沒有山葵味。雜菌滑溜溜，又多汁。廟口肉燥飯肉燥飯是肉碎，跟飯混在一起，口感沒那麼突出，味道跟魯肉相似，但少了一份油香。不過個人較喜歡肉燥飯，全都混在一起，連少少牙力都省了。秘製香烤雞扒雞扒煎得金黃，又脆香，肉夠嫩又不乾，雖然沒有醬汁，但吃到淡淡的蜜味，惹味又開胃。上湯
午市套餐$66有一份蔬菜做前菜、一份肉做主菜、一份飯/米粉和餐飲，價錢相宜。
珍珠奶茶／洛神花茶奶茶不甜，奶味不重，偏淡味，不差但只屬一般。珍珠不夠Q彈，也沒有黑糖味。洛神花茶夠重味而不過甜，反而不錯。
台南魯肉飯發現自己原來分不清肉燥和魯肉，特地各點一款。魯肉一粒粒，口感較實在，大部份半肥瘦，更加香口。飯不會煮得太腍，即使吸了魯肉的汁，也沒有變腍，仍然粒粒分明，而且不油膩。有魯肉汁，飯香不算明顯。
72小時慢煮豬軟骨豬軟骨燜得很腍，肉不嚡不韌，濕潤入味，汁夠味而不太重，取得健康和滋味的平衡點。有適量的脂肪，入口即溶，散發油香。可是，幾件都沒有最期待的爽脆的軟骨。蘿蔔燜得不夠，未腍，也不入味。
山葵燒汁野雜菌陣陣牛油香，卻沒有山葵味。雜菌滑溜溜，又多汁。
廟口肉燥飯肉燥飯是肉碎，跟飯混在一起，口感沒那麼突出，味道跟魯肉相似，但少了一份油香。不過個人較喜歡肉燥飯，全都混在一起，連少少牙力都省了。
秘製香烤雞扒雞扒煎得金黃，又脆香，肉夠嫩又不乾，雖然沒有醬汁，但吃到淡淡的蜜味，惹味又開胃。
上湯浸時蔬上湯果然是最清淡，但絕不難吃，不過娃娃菜偏腍。
高雄夜市蚵仔煎店員著我們要趁熱吃。煎至扁扁的蛋餅，表面微焦，看似很乾，坦白說並不吸引。聽話趁熱吃，用筷子夾開一小塊，立即有驚喜。中間很濕潤，有不少蚵仔，還有蔥花作最天然的調味，又同時增加口感。木薯粉下得適中，有滑溜溜的效果，卻不會滑和彈得過份。
還有煎蛋的邊，微焦帶脆。這是吃過的蚵仔煎中數一數二最好吃。
廟口刈包刈包夾著一塊五花滷肉，醃得入味而不重味，以酸菜添上清新。最特別是塗上一層混了糖的花生粉，甜甜的，跟五花腩一鹹一甜，撞的同時又幾夾。五花腩的肉燜得夠腍，上面那層厚厚的脂肪，入口軟腍，慢慢溶掉，卻沒有化成浮誇的油，只有淡淡細膩的香。
雖然蚵仔煎＄88一份，稍貴，但絕對物有所值。環境舒適，店員有禮，最重要是食物有質素，每樣細細碟的，十分精緻。
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