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餐廳: 鳥居居酒屋
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
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條款及細則:
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  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
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等級4
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吃飽喝好清談夜
2015-04-19 615 瀏覽
既然有人簽證申請成功，少不免要大肆慶祝，因為很快就無得食家鄉（日本）菜，首選找些日式的食肆來吃，要找有酒又有吃的其實不難，找居酒屋就可以了，說起來我在日本也很少去居酒屋吃東西，畢竟這種地方一個人去太毒了。這間店的店名其實我雕琢了好一會，英文寫的是TORI IZAKAYA，應該是鳥居酒屋啊？但招牌鳥居佔大隻，到底正確叫法是鳥‧居酒屋，還是鳥居‧酒屋？但酒屋和居酒屋又是兩種東西…好吧就只有我會這麼麻煩說這些。去得居酒屋，點串燒不可避，這裡的廚房夠開放，可以看到店員燒烤的過程，格外放心。坐下不久就有前菜送上，雖然只是普通的青瓜和椰菜，但真的很有當年在日本吃的味道，尤其是椰菜的印象最深，因為試過一次店員問要不要椰菜，原來椰菜是幾百円無限添加，結果死命吃填坑（喂）。在居酒屋望見有自家製梅酒很過份，不過看樣子還未是時候，還是點其他的酒吧。看一下酒單，清酒和威士忌在外面喝不太划算，倒是力嬌平常不會買來喝，更感興趣，就試試北海道余市蘋果酒吧。其中一個少喝力嬌的原因，因有著酒精的關係，味道通常有點像藥水，這杯蘋果酒其實也不例外，不過藥水味不算強，蘋果香就夠濃郁，還不錯。事不宜遲立即進入美食環節，很期待的
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既然有人簽證申請成功，少不免要大肆慶祝，因為很快就無得食家鄉（日本）菜，首選找些日式的食肆來吃，要找有酒又有吃的其實不難，找居酒屋就可以了，說起來我在日本也很少去居酒屋吃東西，畢竟這種地方一個人去太毒了。這間店的店名其實我雕琢了好一會，英文寫的是TORI IZAKAYA，應該是鳥居酒屋啊？但招牌鳥居佔大隻，到底正確叫法是鳥‧居酒屋，還是鳥居‧酒屋？但酒屋和居酒屋又是兩種東西…好吧就只有我會這麼麻煩說這些。
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 去得居酒屋，點串燒不可避，這裡的廚房夠開放，可以看到店員燒烤的過程，格外放心。
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 坐下不久就有前菜送上，雖然只是普通的青瓜和椰菜，但真的很有當年在日本吃的味道，尤其是椰菜的印象最深，因為試過一次店員問要不要椰菜，原來椰菜是幾百円無限添加，結果死命吃填坑（喂）。
前菜
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 在居酒屋望見有自家製梅酒很過份，不過看樣子還未是時候，還是點其他的酒吧。
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 看一下酒單，清酒和威士忌在外面喝不太划算，倒是力嬌平常不會買來喝，更感興趣，就試試北海道余市蘋果酒吧。
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 其中一個少喝力嬌的原因，因有著酒精的關係，味道通常有點像藥水，這杯蘋果酒其實也不例外，不過藥水味不算強，蘋果香就夠濃郁，還不錯。
蘋果酒
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 事不宜遲立即進入美食環節，很期待的燒帶子出現了。雖然不是完隻帶子而是被剪開，但裡面的帶子肯定是多於一隻，此外燒帶子表層鋪上了甜味噌，而底層則是芝士口味。即是上層帶點甜甜豆香，底層則是鹹鹹芝香，兩種口味都吸引。帶子的肉身夠厚且結實多汁，沾上那一款醬都不錯，我覺得沾上味噌的那部份更好吃。
燒帶子
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 牛舌有分普通和厚切，識得食一定係食厚切。這裡的厚切牛舌比一般的厚切更厚切（講咩呀？），似乎足足2cm厚，咬起來自然特別爽口。有時吃到的燒牛舌火候未夠，裡面軟趴趴，這個則是柔軟得來帶結實，卻依然保持多汁，而且調味又不會很重，佳品﹗
厚切牛舌
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 香草煙肉車厘茄在串燒店裡很常見，燒過的煙肉油份被迫出，也變得香脆。車厘茄比預期中來得好，因為燒得很透徹，一咬裡面熱呼呼的汁液就噴射出來，酸酸甜甜蠻好吃。
香草煙肉車厘茄
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 至於雞肉釀冬菇就比較少見，通常都是普通的燒冬菇不作變化，不知味道如何就試一下。這個釀冬菇用的燒汁不會過多，還在表面灑上木魚碎添加香氣。冬菇的厚度中等，水份沒有被燒乾，火候掌握OK。免治雞肉包在冬菇內側，令清淡的雞肉吸收了不少冬菇的香氣，同時冬菇旳草青味得以中和，更令冬菇味道不會太單調，這個做法還不錯呢。
雞肉釀冬菇
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雞肉釀冬菇
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 燒蟶子皇就比較失色，吃起來蟶子感覺不是很夠熟，收縮程度不高口感也軟趴趴，而且有不少細沙在殼裡，配起京蔥絲基本上只能吃到其辛勁而不見鮮甜，每項都是大問題呢…
燒蟶子皇
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 吃到中段也是時候補一下水份，繼續力嬌時間，這次選了梨味的力嬌，這個梨不是雪梨而是啤梨。因為酒味跟甜度有很大的關係，其酒味比蘋果的更濃一點，而且裡面還有不少的果肉殘渣，足料。
梨酒
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 繼續口頭上的戰爭，燒雞腳筋即是鳳爪的關節位，簡單點說可以當是雞軟骨的腳趾版。比起雞軟骨，雞腳筋多了諸葛紫岐…Sorry，啜腳趾皮的樂趣（好變態﹗），不過吃鳳爪其實就是吃那爽又韌的雞皮嘛﹗又同時可以吃到像雞軟骨的咯咯脆口感，雖然只是簡單的鹽和黑椒作調味，亦很惹味，佐酒佳品。
燒雞腳筋
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 燒鵝肝這種邪惡食品，作為中二…咳，忠義之師當然是身先士卒消滅邪惡。看這飽滿的鵝肝實在太誘惑，燒過後外皮帶點脆，裡面則軟熟入口即化，肥油不斷的流出，吃後又不覺得膩，這難以形容的美味太邪惡了﹗
燒鵝肝
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 因為很想吃菇菇，就再點一客牛油大啡菇，這大啡菇相當巨型，有成年人拳頭般大，當然菇身亦夠厚肉。雖然牛油味不是很突出，但這菇含有大量水份很juicy，菇味偏清香。如果用大啡菇和之前的釀冬菇，我覺得釀冬菇多了雞肉的油花更為好吃。
牛油大啡菇
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 有一次在築地吃過超好吃的玉子燒後，就很想在香港吃一份有水準的玉子燒，這裡有一道明太子玉子燒，雖說想吃最plain的玉子燒，不過試一試也不妨。這玉子燒看樣子像枕頭，中間微微隆起，切開可以見到明太子塞得很滿。玉子燒雞蛋香相當濃郁而香甜，外層口感鬆軟，裡面明太子顆粒清脆，做得不錯味道跟日本的有像，不知道可否要求不加上明太子。
明太子玉子燒
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 邊吃邊點邊暢談，不自覺竟然去到十一點了，一直在店裡賴死不走其實也不太好意思，不過店方也沒有表現不耐煩，態度不錯值一讚。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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